Що приготувати з яблук, крім шарлотки

Три незвичайних десерту з одним з найбільш доступних фруктів.
1. Яблучний крамбл
Corinne Staley/Flickr.com
Хрустка крихта — головна фішка англійської десерту під назвою крамбл. Слово crumble так і перекладається — «кришити», «обсипати». По суті, це щось середнє між запіканкою і насипним пирогом. Під золотистою крихтою знаходиться соковита фруктово-ягідна начинка.
Англійці традиційно готують яблучний крамбл.
Інгредієнти
3-4 кислих яблука;
180 г борошна;
150 г цукру;
150 г вершкового масла;
1 столова ложка вівсяних пластівців;
1 столова ложка подрібнених горіхів;
1 столова ложка тростинного цукру;
1 чайна ложка кориці (за бажанням).
Приготування
Помийте і очистіть від шкірки яблука. Видаліть серцевину і наріжте їх тонкими скибочками шириною 1-2 див. В невеликому сотейнику розтопіть 50 г вершкового масла. Висипте туди яблука, 50 г цукру (2 столові ложки з гіркою). Тушкуйте фрукти в цукровому сиропі, поки вони не карамелизуются і не стануть злегка м’якими.
Перекладіть яблука в глибоку форму для запікання. Поки вони остигають, займіться тестом. Розімніть масло, цукор і борошно. Якщо любите корицю, додайте 1 чайну ложку. Отримана маса повинна нагадувати вологі панірувальні сухарі. Засипте цією сумішшю яблука.
Посипте зверху подрібненими горіхами, вівсяними пластівцями і тростинним цукром. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин.
2. Запечені яблука-гармошки
pastrystudio.blogspot.ru
Ви, напевно, пробували картопля хассельбек. За таким принципом часто запікають м’ясне філе. Але мало, хто знає, що можна зробити яблука хассельбек.
Інгредієнти
2 великих солодких яблука;
4 столові ложки тростинного цукру;
3 столові ложки вівсяних пластівців, які потребують варіння;
3 столові ложки розтопленого вершкового масла;
2 чайні ложки борошна;
1 чайна ложка кориці;
? чайної ложки солі;
рослинна олія для змащування форми;
морозиво і карамель для подачі.
Приготування
Солодкі, але досить тверді яблука очистіть від шкірки. Це зручно робити овочечисткою. З допомогою спеціального пристосування видаліть серцевину і розріжте кожен плід навпіл.
В кожній половинці зробіть поздовжні надрізи.
Щоб випадково не розрізати яблуко до кінця, покладіть половинку між двома дерев’яними лопатками. Якщо рука здригнеться, ніж упреться в лопатку і не дасть вам прорізати фрукт повністю.
Змастіть форму для випічки рослинним маслом і викладіть в неї підготовлені половинки яблук.
В окремій мисці змішайте 2 столові ложки тростинного цукру, 1 ? їдальні ложки розтопленого вершкового масла і корицю. За допомогою пензлика намажте сумішшю яблука, накрийте форму фольгою і відправте в духовку, розігріту до 200 °С на 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин.
В цей час змішайте залишки цукру і розтопленого вершкового масла. Додайте борошно, сіль і вівсяні пластівці. Начиніть цією сумішшю яблука, акуратно розкриваючи пластинки. Поверніть форму в духовку ще на 10 хвилин.
Подавайте з морозивом і карамельним сиропом.
3. Грінки-роли з яблучною начинкою
thecrazymomcook.wordpress.com
Доступність інгредієнтів, а також простота приготування роблять це блюдо ідеальним для сніданку.
Інгредієнти
2 великих солодких яблука;
120 г вершкового сиру;
30 г вершкового масла;
10 шматків хліба для тостів;
2 яйця;
3 столові ложки тростинного цукру;
3 столові ложки молока;
2 столові ложки лимонного соку;
? чайної ложки кориці.
Приготування
Очищені від шкірки яблука наріжте дрібними кубиками. У невеликому сотейнику змішайте з лимонним соком і корицею. Готуйте на сильному вогні 3-4 хвилини.
З хліба зріжте скориночки і розкачайте кожну скибочку за допомогою качалки, щоб вийшли квадратні пласти товщиною не більше пари міліметрів. Намажте кожен з них сиром.
Викладіть на хлібні пласти яблучну начинку (по 1-2 столові ложки на кожен) і згорніть їх рулетом.
Збийте яйця з молоком. Змастіть сковороду маслом і гарненько розжарте її. Занурте рулети в яєчну суміш і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Знімаючи грінки-рулети зі сковороди, рясно обсыпайте їх цукром (якщо немає тростинного, використовуйте звичайний).
Подавайте до столу з медом і чаєм.
Читайте також:
Вівсяне печиво з яблуками і горіхами >
ВІДЕО: Домашня пастила з полуниці і яблук >
Як запекти яблука без рецепта >