fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

Смачні літні закуски на швидку руку: 4 простих рецепта

Літо перевалив за екватор, і на ринках з’явилися запашні абрикоси, персики, кавуни і дині. Червоніють соковиті томати, приємно пахнуть колючим зеленню і сонцем. Так що зараз саме час готувати все літній і корисне! Ось вам кошички з кавуна і фети, міні-капрезе і два варіанти смачної брускетти!
Міні-капрезе
melskitchencafe.com
Інгредієнти
? кг помідорів черрі;
пучок свіжого базиліка;
240 г моцарели;
бальзамічний оцет для заправки.
Приготування
Разрезаете навпіл помідори. Нарізати сир на шматочки потрібного розміру. Складаєте листочки базиліка втричі і нанизуєте закуску на зубочистки в наступному порядку: помідор, листочок базиліка і шматочок сиру. Викладіть закуску на піднос і перед подачею злегка сбрызгиваете бальзамічним оцтом. Якщо є бажання, можна додати трохи оливкової олії.
Кошики з кавуном і фетою
cookingforkeeps.com
Інгредієнти
1 кавун;
? чашки нарізаних кубиками огірків;
? чашки фети;
1 їдальня ложка червоного винного оцту;
2 чайні ложки оливкової олії;
сіль і перець за смаком.
Приготування
Нарізаєте кавун на скибки товщиною 5 см, а потім з допомогою круглих формочок для печива вирізати невеликі кола. З цих кіл робите щось на зразок чашок, видалити серединку.
Віддалену частину кавуна шинкуете, змішуєте з огірками і крихтою фети, додати оливкову олію, винний оцет. Приправляете все це сіллю і перцем за смаком, добре перемішуєте і викладаєте в кавунові чашечки.
Брускетта з томатами і рікоттою
simplehealthykitchen.com
Інгредієнти
450 г помідорів чері;
1 чашка рікотти або сиру;
? чашки дрібно нарізаного листя шпинату;
2 столові ложки дрібно нарізаного листя базиліка;
1 столова ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі;
8-10 скибочок хліба;
2-3 столові ложки оливкової олії;
1-2 зубчики часнику (очистити, але не подрібнювати);
сіль і перець за смаком.
Приготування
Разрезаете помідори черрі навпіл, соліть, перчіть і відкладаєте в бік. У невеликій мисці змішуєте рікотту або сир з листям шпинату, базиліка і зеленою цибулею.
Подсушиваете шматочки хліба в духовці або на сковороді-гриль, натираєте часником і сбрызгиваете зверху оливковою олією.
Потім намазываете на хліб сирну суміш, викладіть зверху томати і, якщо є необхідність, додаєте трохи солі і чорного перцю.
Брускетта з персиками, полуницею та козячим сиром
yummly.com
Інгредієнти
1 французький багет;
10 ягід полуниці, нарізані невеликими шматочками;
3 персика, очищених від шкірки і нарізаних такими ж шматочками, як та полуниця;
2 столові ложки бальзамічного оцту;
1 чашка подрібнених свіжих листя базиліка;
приблизно 100 г м’якого козячого сиру.
Приготування
Подсушиваете в духовці або на сковороді-гриль шматочки багета. В окремій мисці змішуєте персики, полуниця, листя базиліка і заправляєте бальзамічним оцтом. Добре перемішуєте.
Підсушений хліб намазываете козячим сиром і викладіть зверху фруктовий мікс.
Приємного апетиту!