| Індичка з травами.
Інгредієнти: індичка тушка, хліб білий, вершкове масло : рецепти з фото
Інгредієнти: тушка індички (4,5–5 кг) – 1 шт. вчорашній білий хліб – 1
буханець,вершкове масло – 300 г,лимони – 2 шт. яйця курячі – 3 шт. петрушка –
1 пучок,чебрець свіжий – 1 пучок,сухий майоран – 1 ст. л. перець чорний
мелений – 0,25 ст. л. сіль морська – 2 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170°С. Індичку вимити,
просушити паперовим рушником і натерти сіллю всередині і зовні.Батон поламати
на шматочки і подрібнити в блендері.Листя чебрецю обірвати.Петрушку дрібно
порубати,Яйця злегка збити виделкою.Цедру лимонів натерти на тертці, з одного
лимона вичавити сік.Хлібні крихти, 200 г попередньо розм’якшеного вершкового
масла, петрушку, чебрець, майоран, збиті яйця, сік і цедру лимона, велику
дрібку солі і перцю перемішати так, щоб вийшла однорідна маса. Нафарширувати
вийшла начинкою індичку.Маслом змастити птицю і великий широкий аркуш паперу
для випічки.Обернути індичку папером і укласти на деко. Влити в деко 250 мл
теплої води.Запікати індичку в розігрітій духовці півтори години, перевернути
і запікати ще півтори години. Потім зняти папір і запікати ще 30-40 хвилин. |