Керівники підприємств громадського харчування часто зізнаються мені, що насправді не можуть контролювати свій заклад. Дуже багато моментів, які не можна залишити без уваги. І часто створюють ілюзію контролю персоналу заводячи, все нові і нові облікові книги. І компенсують своє незнання постійною присутністю на роботі. Я пам’ятаю, як один господар кафе зізнався мені, що для того щоб персонал не розслаблявся, він щодня викликає одного з співробітників і робить йому навіювання. Той звичайно в розгубленості, не розуміє, в чому його вина. Але зате Тофік Аюпович впевнений, що тепер його ні хто не обдурить. Що можу сказати, я була в його закладі двічі навесні і восени того ж року, за такий короткий термін він поміняв весь штат персоналу. Навіть не знаю, звільнялися люди самі, або ж це його рішення, але я знаю точно, що з таким підходом до справи, він не доб’ється успіхів.
Щоб насправді контролювати свій заклад вам просто необхідно автоматизувати ваш бізнес.
Що нового принесе автоматизація кафе і за рахунок чого здійснюється контроль закладу? Хто буде за це відповідати???
Отже, автоматизуючи ваше кафе, ресторан ви розподіляєте обов’язки між всіма співробітниками вашого закладу, немає конкретної людини, який сяде і буде день і ніч вважати кількість проданих порцій, розраховувати столи, враховувати продукти на складі, кухні, барі…… Кожен із співробітників візьме на себе частину обов’язків а програма буде накопичувати всю внесену інформацію і в потрібний момент обробивши її видасть у формі звіту. Персонал буде єдиним механізмом, тепер не потрібен співробітник «АНГЕЛ» який не помиляється, все знає, і завжди напоготові. Ваше завдання-правильно розподілити обов’язки між персоналом.
Системи автоматизації.Вартість системи автоматизації???
В даний час на ринку безліч систем автоматизації і у кожної з цих систем є свої плюси і мінуси. Вибираючи серед цих систем я б відштовхувалася від розмірів Вашого бізнесу.
Якщо Ви є власником великого закладу, і можете собі дозволити платити абонентську плату то звичайно Вам варто звернутися до програм R-Kipper, Insade. Вартість першої складе близько 7000USD, другий близько 2000USD. Дані системи давно на ринку, вони дуже добре себе зарекомендували.
Якщо ж ви є власником невеликого закладу і такі суми Вам не по плечу. Для Вас теж знайдеться рішення система автоматизації кафе «D-Maker». Дана програма поширюється в Інтернеті абсолютно безкоштовно на 30 днів. Вам необхідно зайти на сайт компанії “Cafe D-Maker”, вкладка автоматизація харчування. Зареєструватися, після чого ви отримаєте посилання на скачування програми. З дня реєстрації протягом 20 днів Ви щодня будете отримувати листи з відео уроками. Переглядаючи урок, Ви налаштуєте програму під свій заклад. Вартість програми «Cafe D-Maker»- 500USD.
Спец. автоматизації