20+ смачних десертів зі свіжої літньої вишні

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб приготувати вечерю на стіл.

Оновлено 11 травня 2021 року
Трендові відео

Свіжі вишні мають відносно короткий сезон, і коли вони закінчуються, все, що залишається – це солодкі спогади про те, як ви їли їх жменями (і пальці, заплямовані вишневим соком). Тож, щоб допомогти вам отримати максимальну користь від вишні, поки вона є, ми зібрали колекцію наших найкращих десертів зі свіжої вишні – ви не знайдете тут консервованої. Від фруктових тортів та пирогів, які стануть окрасою вашого наступного пікніка чи застілля, до морозива та заморожених йогуртів, які допоможуть вам охолодитися у спекотний день, ці вишневі десерти демонструють найкращі способи насолодитися свіжими вишнями.

Вишневий коблер зі свіжої вишні

Якщо ви не можете знайти свіжу вишню, як у цьому рецепті, використовуйте замість неї черешню, але зменшіть кількість цукру. Каже cookinblair: “Дуже просто, і всі були в захваті від нього. Я використовувала 3 склянки солодкої вишні замість кислої, тому я використовувала тільки ¼ склянки цукру на фрукти”.

Вишневий пиріг з мигдальною крихтою

“Зазвичай я не люблю вишневий пиріг, але мої діти захотіли, щоб я приготувала його з вишнями, які вони самі зібрали. Мені не просто сподобався, а ЗАЛЮБИВ цей вишневий пиріг. Я нічого не змінювала в рецепті”. -Леся

Випечений пиріг зі свіжої вишні

Цей вишневий пиріг з найвищим рейтингом має кришку з тіста замість начинки з крихт. Фабрикгал каже: “Абсолютно НАЙКРАЩИЙ вишневий пиріг, який я коли-небудь готував. У нас є власне вишневе дерево. Я виймаю кісточки за допомогою відкритої скріпки, що дуже легко зробити, використовуючи більший кінець скріпки. Кісточки легко витягуються і не втрачають стільки соку”.

Свіжі вишневі хрустики

Не всі з нас мають легкий доступ до свіжозібраної вишні. Але є хороша новина: ви можете використовувати заморожену вишню, і вона все одно буде чудовою на смак. “Дуже смачні та легкі хрусткі вишневі чіпси, – каже мама 7-річної дитини, – я приготувала дві партії із замороженими вишнями. Обидві вийшли чудовими! Обов’язково дайте хрусткій скоринці постояти, як тільки вона вийде з духовки, щоб вона могла застигнути”.

Вишневий чізкейк із замороженим йогуртом

“Це немов оксамит у роті з вишневою гріховністю. Настільки добре, що ви навіть не пошкодуєте про це пізніше”. -Трейсі Річардсон Рудін

Ванільно-вишневе морозиво

“За цим рецептом виходить класичне ванільне морозиво з легким мигдальним відтінком і шматочками свіжої вишні”, – розповідає автор рецепта FutureChefShay.

Вишневе клафуті від шеф-кухаря Джона

За словами шеф-кухаря Джона, “Клафуті – це один з найкращих у світі рецептів насолоди свіжою вишнею”. Вимовляється кла-фу-ті, автентичне приготування цього рецепту залишає кісточки в вишнях для посилення аромату і смаку страви. Якщо ви підете цим шляхом, обов’язково попередьте своїх гостей, щоб вони не розгризали вишневу кісточку.

Пісочний пиріг зі свіжої вишні

“Мушу сказати, що цей пиріг дуже відрізнявся від усіх, які я коли-небудь куштував, в першу чергу завдяки додаванню кориці та кардамону, але особливо кардамону – спеції, яку я люблю. Лимонна цедра надає вишні приємний відтінок”. -lutzflcat

Торт зі свіжої вишні

Поєднання здається простим – свіжі вишні та домашній білий пиріг – але смак зовсім не такий. “Не надто солодкий, але в міру терпкий”, – каже Амбер Ван Метр.

Солодкий вашингтонський вишневий пиріг

“Цим рецептом поділився зі мною друг зі східного Вашингтона, де у них найкраща свіжа черешня в США”, – каже автор рецепта Джилл. Подавайте з кулькою домашнього ванільного морозива.

Вишневий сорбет

Приготуйте цей яскравий літній десерт лише з п’яти інгредієнтів: терпка червона вишня, цукор, сухе біле вино, мигдальний екстракт і сіль.

Вишневий брауні з нуля

Якщо ви любите вишню в шоколаді, вам сподобаються ці легкі домашні тістечка з яскравим фруктовим смаком. Приготуйте їх з менш ніж 10 легкодоступних інгредієнтів.

Вишневий чізкейк із замороженим йогуртом

Охолодіть цього літа з цим вершковим замороженим йогуртом. “Якщо ви не любите вишню, ви можете додати чорницю, полуницю, малину або персики”, – каже автор рецепта Крістін Стін.

Вишнево-ягідно-персиковий пиріг

Для приготування цього фруктового пирога з тоннами сезонних продуктів використовуйте вишню Бінг. Коли вишні Бінг не в сезоні, каже автор рецепта Петті С., використовуйте свіжу малину.

Вишневий пудинговий пиріг

Ви не повірите, як легко приготувати цей старомодний сімейний рецепт зі свіжої вишні. Він збирається разом трохи менше ніж за годину.

Вишнево-ягідний пиріг з цільнозерновим коржем

“Я приготувала цей пиріг, щоб використати деякі з прекрасних пізніх літніх фруктів, які може запропонувати Мічиган”, – каже автор рецепту Кім.

Вишневе пісочне печиво

Це печиво з 5 інгредієнтів (з борошна, цукрової пудри, подрібненої вишні, кукурудзяного крохмалю та вершкового масла) є ситним і простим у приготуванні.

Листковий пиріг з вишнею

Цей журнальний листковий пиріг настільки ж гарний, наскільки і смачний. Ви можете використовувати свіжу вишню або консервовану вишню в сиропі.

Сметанно-лимонний фунтовий пиріг з вишневим компотом

Вологий листковий пиріг на сметані покривається глазур’ю з 2 інгредієнтів і подається з легким, фруктовим, вишневим компотом.

Начинка для вишневого пирога

Забудьте про консерви і тримайте під рукою цю домашню вишневу начинку для пирога. Приготуйте її лише з трьох інгредієнтів: свіжої або квашеної вишні, цукру та кукурудзяного крохмалю.

Пивний пиріг II

У назві немає вишень, але вони є в тісті для пирога. “Я використовувала пиво Sam Adams-Cherry Wheat, оскільки рецепт передбачав вишню, і воно вийшло смачно вологим”, – розповідає домашній кухар Клер Форман.

Солодкий польський вишневий торт

Цей легкий польський пиріг з черешнею просто неперевершений. Який секретний інгредієнт робить його надзвичайно вологим? Цілий контейнер планового йогурту.

Вам також може сподобатися.

• Як почистити вишню від кісточок 4 простих способи
• Знайти більше рецептів вишневих десертів
• Більше рецептів фруктових десертів

Source: allrecipes.com