Димчаста гірчична зелень по-південному
Це модифікація рецепта гірчичної зелені в південному стилі. У мене була подруга, яка робила їх приблизно так (я думаю, вона додавала копчені шийні кістки), і вони були повні аромату і дуже смачні. Навіть моя вибаглива дитина попросила ще!
Оновлено 14 січня 2022 року
Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 8 склянок курячого бульйону
- 1 пучок свіжої зелені гірчиці або більше за смаком
- 1 склянка шинки, нарізаної кубиками
- 5 скибочок бекону, нарізаних
- ⅓ склянки нарізаної кубиками солодкої цибулі
- ¼ склянки рисового винного оцту
- 3 столові ложки вершкового масла
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 щіпка пластівців червоного перцю, або за смаком (за бажанням)
Приготування
- Змішати курячий бульйон і гірчичну зелень у великій каструлі; додати шинку, бекон, цибулю, оцет і вершкове масло. Довести бульйон до кипіння. Варити, періодично помішуючи, 20 хвилин; зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати, поки зелень не стане м’якою, приблизно 30 хвилин. Приправити сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю.
Примітки кухаря:
Сюди можна додавати або замінювати будь-які види копченостей. Шинка – чудовий вибір, як і копчені шийні кістки (використовуйте індичку для менш жирного варіанту), але я настійно рекомендую принаймні мати там шинку.
За бажанням замість курячого бульйону можна замінити 2-3 столові ложки курячого бульйону або 1 пачку Knorr(R) Домашнього бульйону, змішаного з 8 склянками води.
Поживна цінність (на порцію)
| 134 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 4g | Вуглеводи |
| 7g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 134 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 5г | 25% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрій 1094мг | 48% |
| Загальний вуглевод 4г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 7г | |
| Вітамін С 31 мг | 155% |
| Кальцій 47мг | 4% |
| Залізо 1мг | 4% |
| Калій 230 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com