Яблучний суп з фенхелем
Оксамитова і шовковиста текстура з ніжним, свіжим смаком. Простий у приготуванні, але досить ошатний для гостей.
Опубліковано 26 лютого 2021 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 велика цибулина фенхелю, очищена від серцевини і нарізана
- 2 столові ложки кокосової олії
- ¼ склянки подрібненої цибулі-шалот
- 3 склянки несолоного курячого бульйону
- ½ склянки яблучного соку
- ½ склянки сухого білого вина
- 2 великих терпких яблука (наприклад, “Гренні Сміт”) – очищені від шкірки, серцевини та нарізані
- 2 гілочки свіжого чебрецю
- 1 великий лавровий лист
- ½ чайної ложки солі або за смаком
- ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю або за смаком
- ½ склянки розкришеного грецького сиру фета
Приготування
- Нагріти кокосову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати фенхель і цибулю-шалот; готувати близько 5 хвилин.
Примітка кухаря:
Для цього рецепта я використовував несолоний курячий бульйон Kitchen Basics®.
Харчова цінність (на порцію)
| 246 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 8g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 246 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 9г | 44% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрій 660мг | 29% |
| Загальний вуглевод 28г | 10% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Загальний цукор 16г | |
| Білок 8г | |
| Вітамін С 20мг | 98% |
| Кальцій 161мг | 12% |
| Залізо 2мг | 8% |
| Калій 662мг | 14% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com