Ячмінний салат з мигдалем та абрикосами рецепт
Салат з перловки з мигдалем та абрикосами
Цей злегка солодкуватий салат має дуже красиву подачу. Використовуйте пухкі і вологі курагу, а не тверді і сухі абрикоси. Використовуйте соєвий йогурт, щоб зробити цю страву веганською.
Оновлено 3 квітня 2019 року
Додати фото 3
1 год 25 хв
Загальний час:
1 год 25 хв
10-12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ склянки перлової крупи
- 4 ½ склянки води
- 1 столова ложка ріпакової олії
- 1 червона цибулина, тонко нарізана
- ¾ склянки кураги, нарізаної скибочками
- ½ склянки нарізаного мигдалю
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- 1 склянка простого нежирного йогурту
- 2 столові ложки меду
- 1 лимон, сік
- ½ чайної ложки меленої кориці
- ½ чайної ложки меленої куркуми
- ½ чайної ложки солі
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
Приготування
- Промити перловку в дрібному ситі. Довести воду до кипіння у важкій каструлі. Всипати ячмінь і знову довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, поки вода не вбереться, приблизно 45-50 хвилин. Охолодити до кімнатної температури.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 187 | Калорії |
| 4g | Жир |
| 35g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 11 | |
| Калорії 187 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 4 г | 5% |
| Насичені жири 1г | 3% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрій 126 мг | 5% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Харчові волокна 6г | 22% |
| Загальний цукор 10г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 10мг | 48% |
| Кальцій 76мг | 6% |
| Залізо 1мг | 6% |
| Калій 296 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com