Як почистити чавун під час кемпінгу?

Сара Тейн – класично навчений шеф-кухар, який працював на кухнях ресторанів, випробувальних кухнях і домашніх кухнях. Вона може подолати розрив між професійним кухарем та домашнім кухарем завдяки своєму 6-річному досвіду роботи в харчових засобах масової інформації, ділячись своїми знаннями про конкретні інгредієнти, техніки та все, що вам потрібно знати, щоб стати більш впевненим кухарем.

Опубліковано 12 серпня 2021 року

Є небагато занять, які мені подобаються більше, ніж приготування їжі на свіжому повітрі. Є щось у відкритому полум’ї, запиленій решітці гриля та свіжому повітрі, які роблять приготування їжі ще більш приємним для мене. Але як би я не любив виносити свої кулінарні навички на вулицю, безумовно, є певні труднощі, які виникають при приготуванні їжі в поході.

Найбільша боротьба? Звичайно, прибирання. Доглядати за чавунною каструлею досить складно, коли у вас є доступ до повноцінної кухні та проточної води, тож ви можете собі уявити, як важко тримати цю річ у чистоті, коли ви опинилися в глушині, в кемпінгу без жодних зручностей. Не хвилюйтеся, є способи підтримувати ваш цінний чавунний посуд в хорошій формі. Ось все, що вам потрібно мати на увазі, перш ніж вирушати в наступну поїздку.

Візьміть з собою недорогий чавун

Послухайте, тільки тому, що існують способи догляду за вашим чавуном, не означає, що ви повинні брати з собою найкращу чавунну сковороду, яка у вас є. Залиште свої цінні, емальовані предмети Staub або Le Creuset вдома і виберіть більш бюджетну лінію, таку як Lodge або Basic Essentials. Ці сковорідки надзвичайно міцні, і що більш важливо, вони не дуже дорогі. Так що, якщо ви їх зіпсуєте, нічого страшного.

Приправлена чавунна сковорода Lodge, 10 “

Купити: $ 24.95; Вільямс Сонома

Набір чавунних сковорідок Basic Essentials з 3 частин

Купити: 38,69 доларів; Wayfair

Принесіть чисті кухонні рушники та скрубер з нержавіючої сталі

Неможливо обійти той факт, що після приготування яєчні, гамбургерів, тако та інших страв на сковорідці може застрягти їжа, яку ви готували на вогні. Щоб допомогти витерти ці вперті шматочки, корисно мати кілька скребків з нержавіючої сталі або чавунну щітку, які можуть послабити прилиплі шматочки зі сковороди, а також кілька чистих кухонних рушників, щоб витерти все це.

Скребки з нержавіючої сталі Scotch-Brite (3 шт.)

Купити: $2.49; ціль

Чавунна щітка Full Circle Tenacious C

Купити: $9.75; Target

Набір кухонних рушників з борошняного мішка з 10 частин

Купити його: 7.88 доларів; Walmart

Зробіть абразивну сольову пасту

Якщо у вас все ще виникають проблеми з видаленням деяких особливо впертих, прилиплих частинок їжі, посипте каструлю сіллю, потім додайте кілька крапель теплої води і зробіть пасту. Це буде діяти як абразив і допоможе вам відчистити будь-які залишки їжі, що застрягли. Витріть сіль після того, як закінчите скрабування.

Не потійте мило

Більшість людей скажуть вам, що навіть краплю мила потрібно тримати подалі від чавунного посуду. Звичайно, занадто багато мила на сковорідці не дуже добре впливає на пори в чавуні, проте кілька крапель не зіпсують сковорідку. Якщо у вас є тепла мильна вода, яку ви використовуєте для миття іншого посуду, ви можете використовувати її і для чавунних сковорідок. Ресурси на відкритому повітрі обмежені, тому зараз не час бути прискіпливим до того, з чим може і не може впоратися ваша чавунна сковорідка. Не забудьте негайно витерти каструлю насухо чистим рушником.

Тепла сковорода – це чиста сковорода

Теплу каструлю завжди легше чистити теплою водою. Якщо Вам потрібно нагріти трохи води, щоб вилити її на сковороду для чищення, то обов’язково зробіть це. Хоча, як правило, кип’ятіння води в брудній каструлі протягом тривалого часу для того, щоб звільнити її від нагару, не є ідеальним для чавунної сковорідки, оскільки вона дуже пориста. Замість цього вам потрібно налити трохи теплої води на брудну сковороду і м’яко помасажувати її скребком з нержавіючої сталі, а потім відразу ж після цього витерти насухо.

Приправте олією

Незалежно від того, де ви готуєте, одна річ, яка є дуже важливою, коли справа доходить до догляду за чавунними сковорідками – це догляд за ними: Найкращий спосіб зберегти Вашу сковороду блискучою і виглядати як нова – це протерти чисту, суху сковороду олією і обережно прогріти її після того, як вона була приправлена. Це збереже емаль міцною, а зовнішній вигляд – свіжим і гладким. Ви можете використовувати будь-яку олію з нейтральним ароматом або навіть оливкову олію, якщо ви взяли її з собою для приготування їжі.

Прийміть недосконалість

Краса кемпінгу полягає в тому, що ви робите все можливе, щоб впоратися зі стихією. Якщо ви не в змозі очистити каструлю так ретельно, як ви могли б, перебуваючи в комфорті своєї домашньої кухні, це не страшно. Дайте їй свій найкращий скраб, можливо, трохи абразивної соляної пасти, гарненько витріть, і на цьому все. Немає ніяких причин для стресу через стан вашого чавуну, коли ви перебуваєте на природі. Зробіть собі перекус і продовжуйте рухатися.

Пов’язано:

• Основи приготування їжі в таборі: Ваш повний пакувальний список для функціональної кухні на відкритому повітрі
• Як готувати на багатті: Поради та підказки експертів
• 15 простих рецептів для кемпінгу з 5 інгредієнтів (або менше)
• 15 похідних сніданків для вашої наступної пригоди

Source: allrecipes.com