Як смажити заморожені овочі
Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.
Опубліковано 5 травня 2021 року
Заморожені овочі, приготовані на пару в пакетах, які можна використовувати в мікрохвильовій печі, безумовно, зручні, однак вони часто залишають бажати кращого. Але це не означає, що ви не повинні тримати заморожені овочі під рукою для швидких і легких вечерь.
Ви можете отримати карамелізовані, хрусткі овочі прямо із заморожених, використовуючи духовку. Це займе більше часу, ніж метод мікрохвильової печі, але смажені заморожені овочі набагато краще, ніж млявий, кашоподібний результат, який ви отримуєте в мікрохвильовій печі. Ось як смажити овочі із заморожених, не розморожуючи їх заздалегідь.
Чи можна смажити заморожені овочі?
Безумовно! І вам не потрібно турбуватися про їх розморожування. Насправді, заморожені овочі не варто розморожувати перед запіканням. Висока температура духовки призведе до швидкого випаровування вологи із заморожених овочів, що дасть вам більш хрусткий результат, ніж якщо б ви попередньо розморозили ваші заморожені овочі.
Хоча вони не будуть такими хрусткими, як смажені свіжі овочі (через високий вміст вологи в заморожених овочах), заморожені овочі можна запекти в духовці, щоб досягти подібного результату. Крім того, заморожені овочі зазвичай заморожуються на піку стиглості, щоб зберегти свій смак і поживну цінність, тому ви не втрачаєте на цих фронтах, використовуючи заморожені овочі.
Найкращий спосіб смажити заморожені овочі
Ось що вам знадобиться:
- Деко
- Пергаментний папір (за бажанням)
- Заморожені овочі (не розморожувати)
- Олія
- Сіль і перець за смаком (або бажані приправи)
- Лопатка
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F. Для легкого очищення застеліть деко пергаментним папером. Помістіть деко в духовку, поки вона розігрівається. Це гарантує, що деко буде максимально гарячим, коли овочі будуть розміщені на ньому, тому вони почнуть готуватися миттєво. Дізнайтеся більше про те, чому ви повинні підготувати деко, тут.
- Заморожені овочі змастіть невеликою кількістю олії та приправ, щоб вони добре вкрилися паніровкою.
- Викладіть овочі на деко в один шар. Будьте обережні, щоб не переповнити їх, оскільки це може перешкодити їм підрум’янитися.
- Смажити від 12 до 30 хвилин, залежно від овочів, або поки краї не почнуть підрум’янюватися. Перемішайте на півдорозі. Зверніться до нашого часу приготування заморожених овочів нижче.
Як довго смажити заморожені овочі
Заморожені овочі потребують високої температури, тому цей час приготування базується на температурі 450 градусів F. Але якщо ви плануєте смажити овочі при іншій температурі, використовуйте цю просту формулу:
Початкова температура (450 градусів F) / Нова температура = % різниці
Різниця у % х початковий час приготування = новий час приготування
Час приготування заморожених овочів при 450 градусах за Цельсієм
- Спаржа: 15-18 хвилин
- Брокколі: 18-20 хвилин
- Брюссельська капуста: 25-30 хвилин
- Патисони: 18-20 хвилин
- Морква: 22-25 хвилин
- Цвітна капуста: 25-30 хвилин
- Кукурудза: 15-20 хвилин
- Суміш заморожених овочів: 16-18 хвилин
- Горох 12-16 хвилин
- Літні кабачки/цукіні: 12-16 хвилин
Читати далі:
- 20 рецептів, які починаються із заморожених овочів
- 15 страв, які починаються із заморожених овочевих асорті
- Більше рецептів із заморожених овочів
Source: allrecipes.com