Те чи інше: Які інгредієнти варто купувати оптом, а від яких можна відмовитися

Купувати все оптом може бути спокусливо, але деякі інгредієнти не варті потенційної економії.

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній вигадці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Опубліковано 17 лютого 2021 року

Оскільки всі ми працюємо над тим, щоб утримувати добре укомплектовану комору та холодильник, магазини великих коробок та ресторанів сьогодні отримують набагато більше бізнесу, навіть від менших домогосподарств. Це може здатися перемогою, щоб забити той гігантський чан з заправкою для ранчо або контейнер для спецій комерційного розміру, але для основного домашнього кухаря, якщо у вас немає величезної родини, не кожен предмет, який ви купуєте для своєї комори, повинен бути великим оптом. Хоча, якщо ви твердо вирішили заощадити на деяких з цих предметів, подивіться, чи є у вас друг або член сім’ї, який хотів би розділити цей предмет з вами, щоб ви обидва отримали вигоду.

Ось розбивка за категоріями, які інгредієнти варто купувати оптом, а які просто розірвуть ваш бюджет:

Спеції

Приправи не завжди мають такий довгий термін зберігання, як ми думаємо, тому вибирайте їх з розумом.

Завжди: Купуйте сіль оптом, оскільки вона ніколи не псується, і ви, швидше за все, використаєте її всю в кінцевому підсумку.

Ніколи: Не купуйте сушені трави або попередньо змелені спеції оптом, оскільки вони мають лише тримісячний термін придатності, перш ніж вони почнуть погіршувати якість.

Іноді: Цілі спеції можуть бути хорошим вибором для покупки оптом, але тільки якщо ви знаєте, що будете використовувати цю кількість протягом 6 місяців. Ви кладете свіжомелений чорний перець на все, що їсте? Не соромтеся купувати велику порцію.

Приладдя для випічки

Це припускає, що ви регулярно випікаєте, думайте, принаймні, раз на тиждень або близько того. Якщо ви випікаєте менше трьох разів на місяць, купуйте все необхідне в звичайних розмірах.

Завжди: Цукровий пісок, ванільний екстракт, вершкове масло, універсальне борошно (або хлібне борошно, якщо ви пекар) і яйця – це відмінні покупки в великих розмірах. Просто переконайтеся, що у вас є місце для 10-фунтових мішків борошна або двох десятків яєць.

Ніколи: Не купуйте продукти, які ви використовуєте в чайних ложках (сода, розпушувач, кукурудзяний крохмаль або дріжджі) оптом, оскільки вони можуть зіпсуватися або втратити силу та ефективність. Також купуйте какао-порошок у міру необхідності, щоб запобігти згіркненню через його високий вміст жиру.

Іноді: Розгляньте можливість придбання горіхів, вівса, шоколадних цукерок або шоколадної стружки, сухофруктів, жирних вершків або сметани оптом, якщо у вас намічається великий проект з випічки або ви знаєте, що використаєте їх до закінчення терміну придатності.

Приправи

Приправи навалом можуть бути економічно вигідними, але з’ясуйте, які з них займуть більше місця у вашій коморі, а які – в холодильнику, і знаючи різницю, ви зможете визначити, чи є це гарною покупкою.

Завжди: Варто купувати оцти, соєвий соус, бульйонні пасти або кубики, вустерширський соус, джеми або желе, мед, гірчицю і гострий соус оптом. Це продукти з тривалим терміном придатності та можливістю зберігання поза холодильником.

Ніколи: Уникайте купувати майонез, салатні заправки або маринади навалом.

Іноді: Залежно від того, як багато використовує ваша сім’я, та терміну придатності, кетчуп, соус для барбекю та соуси для макаронів можуть бути розумною оптовою покупкою.

Основні продукти для комори

Заповнювати комору продуктами важливо, але деякі покупки можуть стати більшим головним болем, ніж варті заощадження.

Завжди: Купуйте консерви, соління, упаковані продукти, такі як макарони і сир, а також зерна попкорну оптом. Якщо у вас є місце в морозильній камері для зберігання, завжди купуйте кавові зерна оптом.

Ніколи: Не купуйте спеціальні інгредієнти, продукти або бренди, які ви ніколи раніше не куштували, все, що має обмежений термін зберігання, або продукти, які після відкриття потрібно зберігати в холодильнику. Ваші діти цілком можуть вилити соус “Ранчо” на все, що не прибите цвяхами, але вам не потрібно придумувати план, як зберігати галонний глечик з заправкою в холодильнику протягом наступних трьох місяців.

Іноді: Хороші варіанти включають в себе масла, арахісове масло, крупи і пакети попкорну для мікрохвильової печі. Використовуйте своє найкраще судження, ви знаєте, скільки з них буде використовуватися у вашому домогосподарстві і яка у вас ситуація зі зберіганням.

Пов’язаний вміст:

• Чому люди, які купують оптом, насправді витрачають менше їжі
• Ось чому Sam’s Club та Costco перевіряють ваші чеки на дверях
• Мама 4-х дітей, які вирощують корми на своєму подвір’ї, купує оптом, щоб зменшити сімейний бюджет на продукти харчування

Source: allrecipes.com