Мінестроне від Джеймі
Я створив цей суп після того, як втомився від надлишку солі і нестачі овочів в консервованому мінестроне. Я згадав велику миску мінестроне, яка була переповнена багатими овочами в “Sheepherd’s Inn” в Сакраменто, Каліфорнія. Чудово з ситним хлібом, салатом ромен і хорошим Мерло!
Оновлено 8 серпня 2022 року
Додати фото 172
Загальний час:
1 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 цибулини, нарізані
- 2 склянки нарізаної селери
- 5 морквин, нарізаних
- 2 склянки курячого бульйону
- 2 склянки води
- 4 склянки томатного соусу
- ½ склянки червоного вина (за бажанням)
- 1 склянка консервованої квасолі, відцідженої
- 1 (15 унцій) банка стручкової квасолі
- 2 склянки дитячого шпинату, промитого
- 3 цукіні, розрізані на четвертинки і нарізані
- 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- сіль і перець за смаком
- ½ склянки макаронів з черепашок
- 2 столові ложки тертого пармезану для посипання
- 1 столова ложка оливкової олії
Приготування
- У великій каструлі на середньо-слабкому вогні розігріти оливкову олію і обсмажити часник протягом 2-3 хвилин. Додайте цибулю і обсмажуйте протягом 4-5 хвилин. Додати селеру і моркву, тушкувати 1-2 хвилини.
Після того, як макарони зваряться і суп нагріється, покласти по 2 столові ложки варених макаронів в індивідуальні порційні тарілки. Зверху на макарони налити суп і посипати зверху сиром пармезан. Збризніть оливковою олією та подавайте до столу.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 228 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 30g | Вуглеводи |
| 9g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 228 | |
| % Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 11% |
| Насичені жири 1г | 7% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрій 1142 мг | 50% |
| Загальний вуглевод 30г | 11% |
| Харчові волокна 8г | 29% |
| Всього цукрів 11г | |
| Білок 9г | |
| Вітамін С 30мг | 151% |
| Кальцій 112мг | 9% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 997мг | 21% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com