Капустяний яблучний суп
Ароматний кисло-солодкий капустяний суп. Багато років тому в місцевому ресторані подавали капустяний яблучний суп, який я намагався відтворити. Це моя найкраща спроба, а можливо, навіть краща! Для вегетаріанської версії просто не додавайте бекон.
Оновлено 25 липня 2021 р.
Додати фото 3
Загальний час приготування
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 4 скибочки бекону, нарізані шматочками по 1 дюйму (за бажанням)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 жовта цибуля, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка кмину
- ½ яблука, очищене і дрібно нарізане
- 5 склянок овочевого бульйону
- ½ склянки яблучного сидру
- 1 головка капусти, очищена від серцевини і крупно нарізана
- 2 столові ложки яблучного оцту
- ⅓ склянки білого цукру
- 1 (12 унцій) буханка хліба з хрусткою скоринкою
Приготування
- Покладіть шматочки бекону у велику каструлю і варіть на середньо-сильному вогні, періодично перевертаючи, до рівномірного підрум’янення, близько 10 хвилин. Злити на паперові рушники.
Примітки кухаря:
Якщо ви не додаєте бекон, додайте сіль за смаком.
Я використовував перчений бекон, який був у місцевому кооперативі для додаткового аромату і невеликий багет для хліба. Ви також можете використовувати Vidalia(R) або іншу солодку цибулю замість жовтої цибулі.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 370 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 67g | Вуглеводи |
| 13g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 370 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 7 г | 8% |
| Насичені жири 2г | 8% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрій 930 мг | 40% |
| Всього вуглеводів 67г | 25% |
| […] | […] |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com