Карнітас в скороварці
Ідеально підходить для тако-барів! Це можна легко адаптувати до повільної плити, але скороварка дійсно запечатує аромат і скорочує час приготування. Весь бульйон, що залишився від скороварки, наповнений ароматом, чудово підходить як заправка для чилі верде і добре заморожується. Подавайте карнітас з коржиками з білої кукурудзи, гуакамоле і піко.
Оновлено 15 лютого 2022 р.
Додати фото 11
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 столові ложки ріпакової олії
- 3 фунти свинячої лопатки без кісток, нарізаної кубиками розміром 1 1/2 дюйма
- 2 свіжих перцю poblano, грубо нарізаних або більше за смаком
- 3 перці халапеньо, грубо нарізані або більше за смаком
- 1 перець серрано, грубо нарізаний або більше за смаком
- 1 велика цибулина, грубо нарізана
- 4 зубчики часнику, грубо нарізані
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 3 чайні ложки меленого кмину
- 1 ½ склянки яловичого бульйону
Приготування
- Помістити олію в скороварку на середньо-сильний вогонь. Підрум’яньте кубики свинини з усіх боків у гарячій олії, додайте перець Поблано, халапеньо та серрано, цибулю, часник, коріандр, кмин та яловичий бульйон. Закрийте кришку скороварки, доведіть плиту до тиску і зменшіть вогонь, щоб тиск залишався стабільним.
Варити під середнім постійним тиском протягом 1 години, зняти каструлю з вогню, поставити в раковину і облити кришку каструлі холодною водою, поки тиск не буде знято. Обережно зніміть кришку і подавайте до столу.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 153 | Калорії |
| 9g | Жир |
| 3g | Вуглеводи |
| 16g | Білок |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 153 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 9 г | 11% |
| Насичені жири 2г | 10% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрій 131мг | 6% |
| Загальний вуглевод 3г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 16г | |
| Вітамін С 14мг | 68% |
| Кальцій 26 мг | 2% |
| Залізо 1мг | 6% |
| Калій 275 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com