Кілька порад, як приготувати найкраще імбирне печиво
Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.
Оновлено 8 грудня 2021 року
Для багатьох святкових пекарів класичне імбирне печиво є обов’язковим атрибутом святкової випічки, який можна їсти і дарувати. Якщо ви любите імбирне печиво, ось 10 коротких порад, які допоможуть вам спекти та прикрасити найсмачніші імбирні пряники.
10 порад, як приготувати найкращі імбирні пряники
- Щоб полегшити роботу з липким пряниковим тістом, охолоджуйте його принаймні 1 годину перед тим, як розкачувати.
- Розкачуйте тісто на поверхні, злегка присипаній борошном або сумішшю борошна з цукровою пудрою (так званою цукровою пудрою). Якщо тісто не дуже липке, можна розкачати його між аркушами пергаментного паперу.
- Щоб формочки для печива не прилипали до тіста, злегка змочіть їх кулінарним спреєм або вмочіть краї в борошно.
- Якщо ви вирізаєте великі або складні форми, ось як не дати їм розтягнутися або розвалитися, коли ви переносите їх на деко: Розкачайте тісто на пергаментному папері, виріжте фігурки, видаліть обрізки і перекладіть весь лист пергаментного паперу прямо на деко.
- Дайте випеченим імбирним пряникам повністю охолонути, перш ніж прикрашати їх.
- Для прикрашання печива добре підходить проста глазур з цукру і молока. Для посилення аромату можна додати екстракти або цедру цитрусових. Для глазурі, що не розмазується і не висихає до твердого покриття, використовуйте королівську глазур.
- Використовуйте рідкі або пастоподібні харчові барвники, щоб зробити глазур яскравішою.
- Додайте прикраси (наприклад, кольоровий цукор, подрібнений кокос, підсмажений нарізаний мигдаль, шоколадну та райдужну посипку, їстівні блискітки, різнокольорові нонпарелі, цукерки-гудзики, міні-напівсолодку випічку та сушену смородину) до того, як глазур висохне. Потрібне натхнення для прикрашання? Ось воно!
- Дайте прикрашеному печиву відпочити в горизонтальному положенні без накриття близько 2 годин або поки глазур не застигне.
- Ви можете приготувати тісто для печива і заморозити його на термін до трьох місяців. Випечене (без прикрас) печиво можна зберігати в морозильній камері до чотирьох тижнів. Випечене та прикрашене печиво можна зберігати в герметичних контейнерах до 2 тижнів. Щоб печиво не прилипало одне до одного, прокладайте між шарами вощений папір.
Смак історії разом з пряниками?
Щільне печиво з імбирними прянощами, приправлене патокою або медом, бере свій початок у середньовіччі, коли витончено вирізані дошки використовувалися як шаблони для виготовлення химерних форм. Продавані на ярмарках, ці ласощі стали улюбленими святковими традиціями.
Пов’язані розваги з імбирним печивом
- Спробуйте ці улюблені способи поласувати пряниками (не всі вони є печивом!)
- Дивіться нашу повну колекцію імбирних пряників. (У нас також є всі види смачних пряникових тортів, кексів, млинців і вафель).
- Отримайте поради, як зробити чарівний пряниковий будиночок.
- Поділіться задоволенням від печива на вечірці з прикрашанням печива та/або супер-веселою вечіркою з обміну печивом.
Source: allrecipes.com