Класичний полуничний пиріг від шеф-кухаря Джона
Для цього рецепта полуничного пісочного тістечка я змінив спосіб, яким мій дідусь зробив його, і використовував самопідйомне борошно та підсмажене вершкове масло для горіхового смаку. Сподіваюся, Арманд Чіанфоні схвалив би.
Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 15
Додатковий час:
1 год. 45 хв.
Загальний час:
2 год 15 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ склянки вершкового масла
- 2 склянки борошна грубого помелу
- ¼ склянки білого цукру, плюс ще для посипання
- ½ склянки молока
- ¼ склянки жирних вершків для збивання, плюс ще для змащування
- 4 пінти свіжої полуниці, очищеної і розрізаної на четвертинки
- ½ склянки білого цукру
- ¾ склянки жирних вершків для збивання
- 1 столова ложка білого цукру
- 3 краплі ванільного екстракту
Приготування
- Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Застелити деко пергаментним папером.
Розділіть бісквіт навпіл. Покладіть нижню половину в миску. Ложкою викласти полуницю та сік на половину пісочного тіста. Покласти верхню половину пісочного тіста і викласти ложкою ще полуницю і сік на пісочне тісто. Полити збитими вершками.
Примітки шеф-кухаря:
За цим рецептом виходить 6 великих або 8 звичайних полуничних коржів.
Ви можете приготувати власне борошно, просіявши 2 склянки універсального борошна з 1 столовою ложкою розпушувача та 1 чайною ложкою дрібної солі.
Факти про поживну цінність (на порцію)
408 | Калорії |
18g | Жир |
59g | Вуглеводи |
6g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 408 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
Насичені жири 11г | 54% |
Холестерин 57 мг | 19% |
Натрій 457мг | 20% |
Всього вуглеводів 59г | 21% |
Харчові волокна 4г | 16% |
Всього цукрів 30г | |
Білок 6г | |
Вітамін С 105мг | 526% |
Кальцій 173мг | 13% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 360 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com