Корн-доги по-італійськи
Поворот на популярну версію хот-дога, гострі італійські ковбасні ланки смажаться у фритюрі з кукурудзяного борошна та сиру Романо. Подавати з теплим соусом маринара для занурення.
Кращий Дім і Сад
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
5.0 від 1 людини
Оцініть це!
- Склад 12 порцій
- Розмір порції: 1 корн-дог
- З чого готується 12 корн-догів
- Підготовка: 30 хвилин
- Готувати: 3 хв на порцію
Корн-доги по-італійськи
Інгредієнти
- 12 сирих ланок італійської ковбаси
- 1/2 склянки води
- Арахісова олія
- 1 1/2 склянки жовтої кукурудзяної муки
- 1 склянка універсального борошна
- 1/2 склянки тертого сиру Романо або Пармезан
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 2 яйця, збиті
- 1 1/4 склянки полуторних або легких вершків
- 12 дерев’яних шпажок або дюбелів (10х1/4 дюйма)
- Теплий соус маринара (за бажанням)
Вказівки
- Щоб приготувати італійські ковбаски, за допомогою зубців виделки зробіть кілька отворів у кожній ковбасній ланці. У великій сковороді готувати ковбаски на середньому вогні близько 5 хвилин або до коричневого кольору, часто перевертаючи. Обережно додати воду. Довести до кипіння; зменшити вогонь. Варити, накривши кришкою, 5 хвилин. Зняти кришку і готувати, часто перевертаючи, до випаровування рідини і готовності сосисок (160 градусів за Фаренгейтом). Викласти на паперові рушники.
- Розігріти олію до 375 градусів F. Для тіста у великій мисці змішати кукурудзяне борошно, борошно, сир Романо, розпушувач і сіль. Зробіть поглиблення в центрі суміші кукурудзяного борошна. У середній мисці змішати яйця і половину молока. Додати яєчну суміш до суміші кукурудзяного борошна. Перемішати до повного зволоження.
- Вставити дерев’яну шпажку в один кінець кожної ковбаски. Занурити сосиски в кляр, за допомогою ложки рівномірно вмочити з усіх боків.
- Смажити корн-доги, по три за раз, близько 3 хвилин або до золотистого кольору. Не скупчуйтеся. Будьте обережні, щоб не розбризкати олію. Підтримуйте температуру олії близько 375 градусів F. Вийміть корн-доги з гарячої олії; викладіть на решітку. За бажанням подавати з соусом маринара. Робить 12 кукурудзяних хот-догів.
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Source: web.archive.org