Курка з часниковим рисом, запечена з часником

Ми вже готували курку поруч з рисом, на рисі і в рисі, але я вважаю, що це перший раз, коли ми збираємося зробити все навпаки і зробити рис в курці – і ні, не фарширований в порожнині. Цей рецепт передбачає фарширування рису під шкірою, і результати дійсно були вражаючими.

Оновлено 20 січня 2022 року
Додати фото 9

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 10 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ склянки холодного вареного рису
• 6 зубчиків часнику, роздавлених
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 чайна ложка солі, розділена або за потребою
• 1 щіпка кайенского перцю
• 4 столові ложки солоного вершкового масла, розтопленого
• 1 (3 1/2) фунта цілої курки
• ⅓ склянки хересного оцту

Приготування

1. Змішати рис, часник, петрушку, чебрець, розмарин, чорний перець, 1/2 чайної ложки солі і кайенский перець в мисці для змішування. Влити вершкове масло. Перемішати до повного з’єднання. Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Поки курка відпочиває, додати оцет до жиру і крапель в сковороду або жаровню і поставити її на середньо-сильний вогонь. Довести до кипіння, зішкрібаючи всі карамелізовані шматочки з дна каструлі. Варити на повільному вогні, 3-5 хвилин. За бажанням процідити. Подавати з нарізаною куркою, часниковим рисом і хрусткою шкіркою.

Примітки шеф-кухаря:

Ви можете використовувати будь-який оцет і трави на ваш вибір.

За бажанням можна подавати без соусу.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

617	Калорії
28g	Жир
19g	Вуглеводи
67g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 617
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 28 г	36%
Насичені жири 12г	60%
Холестерин 229мг	76%
Натрій 859 мг	37%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 0г
Білок 67г
Вітамін С 5 мг	25%
Кальцій 60мг	5%
Залізо 4мг	22%
Калій 622мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com