Прості поради щодо легкої різдвяної вечері

Ніколь Маклафлін, вона ж NicoleMcmom, ділиться своїм меню для ідеальної різдвяної вечері, яка “обов’язково вразить без усього цього стресу”, з пропозиціями рецептів і порадами щодо підготовки.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 14 грудня 2020 року

Нам подобається безтурботний підхід Ніколь до приготування різдвяної вечері, яка відчуває себе святковою, не будучи складною або трудомісткою. Бо хіба ви не хотіли б проводити більше часу, насолоджуючись святом, і менше часу на кухні? Ось її повне легке різдвяне меню, від закусок до десерту, з безліччю корисних порад.

Святкова щаслива година

Задайте тон святкуванню за допомогою святкових тематичних коктейлів – або моктейлів для дітей – разом з парою простих у приготуванні закусок.

Коктейлі/моктейлі

Налийте журавлинний сік, змішаний з ігристим вином для дорослих та ігристим сидром для дітей, прикрасьте свіжою журавлиною та шматочками лайму, щоб відсвяткувати класичні червоно-зелені кольори Різдва.

Закуски

• Класичні пікантні яйця, прикрашені копченим лососем, каперсами та свіжим кропом, – це легка у приготуванні закуска для початківців. Якщо ви подаєте яєчню дітям, ви можете не додавати гарнір до їхніх яєць.
• Пікантна ялинка з листкового тіста. Ця приголомшлива закуска виглядає вишукано, але її оманливо просто приготувати із замороженого листкового тіста, наповненого сиром і в’яленим томатним соусом песто. У відео вгорі Ніколь показує, як вирізати ялинку, наповнити тісто і сформувати гілки.

Основна страва

Ніколь обирає печеню для особливих випадків, яка, так, трохи дорожча, але якщо врахувати прості інгредієнти та легкість приготування, то варто витратити гроші на цю святкову страву, яка готується раз на рік.

• Perfect Prime Rib від шеф-кухаря Джона – це 5-зірковий фаворит, який використовує лише п’ять основних інгредієнтів (і два з них – сіль і перець!) з найпростішою технологією приготування. Ніколи! За допомогою цього рецепту вас більше ніколи не буде лякати приготування реберця. Щоб зробити приготування і подачу ще простішими, Ніколь пропонує попросити м’ясника видалити кістки, але прив’язати їх назад до печені, щоб ви не втратили аромат, а печеню було легко нарізати. БОНУС: Подивіться відео вгорі, щоб отримати рецепт Ніколь для її простого соусу з хрону, який подається з першими ребрами.
• Якщо індичка – це ваша різдвяна страва на вибір, Ніколь має всі необхідні рецепти та поради в “Індичка 101” та “Гарніри заздалегідь”.
• Ще один чудовий святковий вибір – шинка в медовій глазурі. На смак вона така ж, як і відома магазинна версія, але приготувати її самостійно набагато дешевше.

Гарніри

Оскільки ваша духовка буде використовуватися для приготування основної страви, гарною ідеєю буде вибрати гарніри, які можна приготувати на плиті, в повільній плиті або в горщику швидкого приготування. Ще один розумний крок – зробити гарнір заздалегідь. Ви навіть можете вибрати готові гарніри в продуктовому магазині, щоб ще більше скоротити час на кухні. У своєму відео Ніколь дає пораду, як зробити магазинне картопляне пюре на вигляд і смак схожим на домашнє.

• Картоплю “Двічі запечену” можна повністю підготувати за два дні до приготування і запекти, поки печеня відпочиває.
• Морква в глазурі підходить до будь-якої святкової страви і може бути приготована на вашій плиті.
• Смажена на сковороді спаржа – це швидкий і простий гарнір, який готується за лічені хвилини на вашій плиті.

Десерт

Щоб завершити різдвяну вечерю на солодкій ноті, Ніколь пропонує легкі, але вражаючі на вигляд десерти.

• Шоколадний десерт “Шоколадна дрібничка” – це шоколадні тістечка, перешаровані вершково-шоколадним пудингом та збитим вершковим кремом. Рецепт передбачає основу з домашніх тістечок, але ви можете використовувати магазинні тістечка як супер-зручний ярлик. БОНУС: Ви можете зробити це на день вперед!
• Морозиво, подане з фруктовим соусом або шоколадним соусом – це так само просто, як і все інше. Якщо ви хочете піти далі, ви можете зробити аффогато – це просто морозиво, яке подається з порцією еспресо. Ніколь любить додавати до нього трохи калуа для веселого завершення.

Більше різдвяних ідей :

• 25 простих ідей меню різдвяної вечері
• 17 різдвяних страв на сніданок, щоб зробити ранок незабутнім
• Переглянути всі різдвяні рецепти

Ви можете зв’язатися з Ніколь як NicoleMcmom на Allrecipes та в Instagram @nicolemcmom.

Більше порад та підказок від Ніколь:

• Що насправді відбувається, коли ви смажите курку в 5 фунтах вершкового масла
• Як приготувати майже будь-який картопляний гарнір
• 10 способів використовувати заправку ранчо не тільки для салатів
• Створіть легкі страви в одному горщику за допомогою цієї простої формули

Source: allrecipes.com