Кальдо Тлальпено
Автентичний мексиканський рецепт подрібненого курячого супу з нутом, морквою та перцем чипотле. Подається традиційно з сиром, авокадо та лимонним соком.
Рецепт від Гільєрмо
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 15 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 4 ½ (6 унцій) половинки курячої грудки без шкіри та кісток
- ½ цибулини
- 1 стебло селери
- 1 гілочка свіжої петрушки
- 2 літри холодної води
- 2 столові ложки гранул курячого бульйону
- 1 чайна ложка рослинної олії
- ½ цибулини, нарізаної
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 4 помідори, нарізані кубиками
- 1 склянка консервованого нуту, відцідженого
- 2 морквини, очищені і нарізані
- 4 перці чипотле в соусі адобо
- сіль за смаком
- 2 авокадо, очищені і нарізані кубиками
- 2 лайма, розрізані на четвертинки
- 1 склянка подрібненого сиру Оахака
Приготування
- У каструлі змішати курячі грудки, 1/2 цибулини, селеру і петрушку з холодною водою і курячим бульйоном. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити бульйон до тих пір, поки курка не перестане бути рожевою в центрі, від 20 до 25 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 306 | Калорії |
| 15g | Жир |
| 20g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 306 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 15г | 19% |
| Насичені жири 4г | 22% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрій 586мг | 25% |
| Загальний вуглевод 20г | 7% |
| Харчові волокна 7г | 25% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 26мг | 129% |
| Кальцій 155мг | 12% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 700мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com