Ідею для цих млинчиків мені підказала кулінарна ТБ передача. Млинцеве тісто на молоці — моє улюблене, на такому тесті я завжди готую будь млинці. А ось начинка мені здалася ще небачена і за своїм складом якась підозріло «атомна» )) Як тільки я зібралася пекти млинці, то приготувала пару млинців з новою такою начинкою,….. щоб спробувати… І результат мене саму здивував! Вийшло несподівано смачно! І звичайно шум вийшов теж: «Чому так мало???)))» Довелося швиденько ще варити яйця) І так цей рецепт у мене вдома став просто «ходової». Інгредієнти для щільного сніданку або навіть для обіду: млинчик, яйце, бекон (або шинку, або шинка,…щось смачне копчене). І ще в начинку входить майонез, як сполучна. Я спробувала майонез замінити сметаною або йогуртом, щоб хоч тут зменшити калорії) Не вийшло… Пропав і смак, і шарм всього страви! Напевно тому, що це блюдо чоловіче, чоловічі млинці, чоловіча їжа! Дієта тут нецікаво, тут треба ситно і оч… Інгредієнти: окіст – 250 г,яйця курячі – 2 шт. Молоко – 550 мл,яйця курячі – 5 шт. Майонез – 5 ст. л. Рослинне масло – 2 ст. л. Перець – 1 щіпка,цукор – 1 ст. л. Зелень – 1 пучок,сіль – 1 ч. л. Борошно – 300 г Рецепт: Тісто. Борошно просіяти, додати сіль і цукор (цукор, звичайно, на ваш розсуд, можна і не додавати (a я навіть в несолодкі млинці трохи цукру додаю). В окремій мисці злегка збити яйця, додати 2 стіл. ложки рослинного масла і частина молока, приблизно 250 мл. Добре перемішати. Яєчно-молочну суміш влити в борошно і все особливо добре перемішати віночком до зникнення грудочок. Коли ця густа маса стане однорідною, додати решту молока. Кількість молока може коливатися в залежності від якості борошна і від величини яєць. Консистенція тіста повинна стати схожа на рідку сметану. Якщо час тисне\, то я печу млинці відразу, а якщо поспішати не треба, то обов’язково залишаю тісто постояти 40 хвилин. За відпочинок тісто вас віддячить: млинці виходять більш рівні, і не рвуться . Випікати млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Моя сковорода 26 див. З цієї кількості тесту вийшло 13 шт. млинчиків. А зараз про головне! Нам потрібно дуже смачне копчене м’ясо для начинки: окіст, шинка, або, як у мене, досить жирний, але нереально смачний шматочок копченого бекону. Принцип приготування начинки дуже швидкий і простий, можна обійтися навіть без ваг. Спочатку дрібними кубиками нарізати варені яйця. А поряд нарізати приблизно таке ж саме кількість копченого м’яса. Я завжди так і роблю, але тільки сьогодні я все зважила, щоб уточнити рецепт. Від себе я ще додала зелень: зелений лук і можна ще кріп. Дуже смачно!,Додати майонез, щоб зв’язати начинку. І чорний перець не завадить. Все перемішати. Вийде своєрідний салатик. Начинку викладати по 1 столовій ложці з гіркою. Блін скласти конвертиком. Перед подачею млинці обсмажити на рослинному або вершковому маслі. Подається зі сметаною, можна додати помідорчик. Всім приємного апетиту!