Норвезькі картопляні коржі (Лефсе)
Це мій погляд на норвезькі коржі. Не знаючи, що я робила, вони вийшли надзвичайно ніжними, еластичними, майже тканинними за текстурою, а на смак – чимось середнім між млинцем і картопляним деруном. Традиційно їх подають з вершковим маслом і цукром, але я також люблю їх з копченим лососем, сметаною і свіжим кропом. Моя інша улюблена комбінація начинки – це вершкове масло з ягідним джемом і сметаною.
Оновлено 19 червня 2020 р.
Додати фото 4
1 год 35 хв
Додатковий час:
Загальний час:
4 години 55 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 велика червона картопля
- 1 ½ столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 чайна ложка солі або за смаком
- 1 чайна ложка білого цукру
- ¼ склянки жирних вершків
- 1 склянка борошна грубого помелу або за потребою
Приготування
- Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Вистелити безпечну для духовки сковороду або форму для випікання алюмінієвою фольгою.
Нагрійте дуже злегка змащену маслом антипригарну сковороду на середньому сильному вогні. Готуйте левзею на гарячій сковороді, злегка протикаючи поверхню виделкою, до утворення золотисто-коричневих пухирців, по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладати на тарілку після приготування і накривати рушником. Подавати теплими.
Примітки шеф-кухаря:
Ваша сира картопля повинна важити близько 18 унцій, що дає близько 12 унцій після приготування та виймання.
Ви можете замінити вершки звичайним молоком.
Я чула від своїх норвезьких друзів, що ви можете заморозити їх і розігріти, коли захочете.
Факти про поживну цінність (на порцію)
| 139 | Калорії |
| 5g | Жир |
| 21g | Вуглеводи |
| 3g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 139 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний жир 5 г | 7% |
| Насичені жири 3 г | 16% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрій 297 мг | 13% |
| Загальний вуглевод 21г | 8% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 3г | |
| Вітамін С 9 мг | 46% |
| Кальцій 14 мг | 1% |
| Залізо 1мг | 6% |
| Калій 217 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com