Завдяки нікому РІПА,я знайшла свої старі рецепти,які були видалені мною,так ось будь ласка шоколадний чізкейк!БУДЬ ЛАСКА, НЕ ГОЛОСУЙТЕ! Інгредієнти: печиво пісочне – 330 г,масло вершкове – 150 г,сметана – 1 г,какао – 76 г,вершки – 33 г,цукор ванільний – 1 пакет,яйце – 3 шт. Рецепт: Для початку літр сметани підвісимо в марлі, складеної в четверо,на 5 годин(а краще на ніч). Стече зайва рідина,сметана стане густою,поставте її в холодильник на кілька годин,вона придбає потрібну нам консистенцію. У результаті у нас вийшов домашній крем-чіз. Печиво перетерти в дрібну крихту. Масло расстопить і влити в печиво ретельно перемішати,щоб маса стала м’якою і не розсипалася. Беремо роз’ємну форму діаметром близько 24см. Розбираємо форму,на дно форми покласти аркуш пергаменту,так щоб по краях папір була більше форми сантиметра на два-три. Одягаємо знімне кільце,що вийшло папір залишилася зовні,а всередині папером застелене тільки дно. Тепер беремо фольгу відрізаємо великий шматок,ставимо в неї форму,загортаємо наші боки форми,разом з пергаментом,як би закутую форму. Все це робиться для того що б вода не проникла в форму,так як чізкейк ми будемо готувати на водяній бані. Викладаємо у форму пісочне тісто з печива. Добре утрамбовуємо. Ставимо в холодильник. ,Нагріти вершки на маленькому вогні,додати какао і поламаний шоколад. Розтопити при постійному помішуванні. Дати охолонути 10 хвилин. Збити наш домашній крем-чіз,на великих обертах з цукром. Потім додати крохмаль,продовжити збивати на малих обертах,додати ванільний цукор і пів чашки сметани,перемішати. Потім додати по одному яйцю,щоразу продовжувати збивати. Вилити розтоплений шоколад,добре вимішати. Вилити крем на основу з печива,розрівняти. Духовку нагріти до 175 гр. Поставити форму з чізкейк,в форму велику по діаметру,або ж глибокий лист. Заповнити водою,так щоб вода доходила приблизно до половини форми з кейком. Але не забудьте!!!наші краї повинні бути обгорнуті фольгою повністю,до самого верху. Готуємо чізкейк на водяній бані близько 1 години. Потім вимикаємо духовку і даємо йому постаять ще 30 хвилин в духовці. Ну а потім ставимо в холодильник на ніч. А вранці…. Гострим ножем провести уздовж бортів,акуратно зняти знімне кільце,присипати за бажанням просіяний какао. Десерт краще нарізати гарячим ножем. Ось і все,можна дзвонити подругам і запрошувати їх на казково-шоколадний десерт.