Овочеве рагу з курки
Подавайте це французьке рагу з хрустким багетом, щоб прибрати густий, добре приправлений соус.
Кращий дім і сад
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
5.0 від 1 людини
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 30 хвилин
- Готувати: від 50 хв до 1 год
Овочеве рагу з курки
Інгредієнти
- 2 кілограми м’ясистих курячих шматків (грудки, стегна та гомілки)
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 велика цибулина, нарізана (1 склянка)
- 8 унцій свіжих грибів, порізаних на четвертинки
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка свіжого чебрецю або 1 чайна ложка сушеного чебрецю, подрібненого
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 лавровий лист
- 2 склянки курячого бульйону
- 1/2 склянки сухого білого вина
- 4 середні морквини, нарізані шматочками розміром 1 дюйм
- 4 пастернака, очищених і нарізаних шматочками розміром 1 дюйм
- 1/3 склянки курячого бульйону
- 3 столові ложки універсального борошна
- Нарізана петрушка (за бажанням)
Відгуки (0)
5.0 від 1 людини
Оцініть це!
Приготування
- Очистити курку від шкіри. У голландській духовці об’ємом 4-1/2 кварти готувати курку на середньому вогні в гарячій олії протягом 10-15 хвилин або поки курка злегка не підрум’яниться, рівномірно набуваючи коричневого кольору. Вийняти курку; відкласти в сторону.
- Додайте цибулю, гриби, часник, чебрець, перець, сіль і лавровий лист в голландську піч; готуйте від 4 до 5 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Обережно влити 2 склянки курячого бульйону та біле вино. Додати моркву та пастернак. Повернути курку в голландську піч. Довести до кипіння; зменшити вогонь. Накрити кришкою і тушкувати 30-35 хвилин або поки курка не стане м’якою і не втратить рожевий колір, а овочі не стануть м’якими.
- За допомогою шумівки перекласти курку з овочами на сервірувальну тарілку; зберігати в теплі. При необхідності ложкою видалити зайвий жир з бульйонної суміші в голландській печі. Викинути лавровий лист. Змішати 1/3 склянки курячого бульйону з борошном. Перемішати в бульйонну суміш. Варити і помішувати до загустіння і утворення бульбашок; варити і помішувати ще 1 хвилину. Ложкою викласти соус на курку з овочами. За бажанням прикрасити петрушкою. Виходить 4 порції.
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Інформація про поживність (куряче овочеве рагу)
- На одну порцію
- 466 ккал ,
- 18 г жирів
- (4 г сат. жиру ,
- 104 мг холестерину ,
- 769 мг натрію ,
- 32 г карб. ,
- 40 г про.
Колекції рецептів
- Найкращі ідеї для мультиварки
- Рецепти на 400 калорій або менше
- Кращі рецепти курячої грудки
Схожі категорії
- Рецепти з курки
- Рецепти вечері
- Рецепти супів
- Рецепти рагу та юшки
Source: web.archive.org