Палео-печиво з масляним чізкейком

Ці міні-“чізкейки” є палео, беззерновими та безглютеновими. Вони природно підсолоджені і мають терпку вершковість чізкейку завдяки кешью та пікантну солодкість масла з печива спекулус.

Оновлено 17 листопада 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка мигдалевого борошна
• 1 чайна ложка кокосового борошна
• ¼ склянки кокосового цукру
• 3 столові ложки солоного вершкового масла
• 1 чайна ложка меленої кориці

Палео масляна начинка для печива:

• 1 склянка сирого кешью
• ¼ склянки солоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
• 1 столова ложка кокосового борошна
• ¼ склянки кокосового цукру
• 3 чайні ложки чорної патоки
• 2 чайні ложки меленої кориці
• ⅛ чайної ложки меленої гвоздики
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ⅛ чайної ложки морської солі
• 1 щіпка чорного меленого перцю

• 1 ½ склянки сирих горіхів кешью, замочених в окропі на 30 хвилин
• ¼ склянки лимонного соку
• ¼ склянки кокосової олії
• ⅔ склянки вершків з верху жирних консервованих кокосових молочних продуктів
• ¼ склянки меду
• ½ чайної ложки кокосового борошна
• 1 чайна ложка порошку ванільних бобів
• 1 щіпка морської солі

Приготування

1. Нагріти мигдальне та кокосове борошно в антипригарній сковороді на середньому вогні, поки воно не стане злегка підсмаженим і ароматним, 2-3 хвилини. Будьте обережні, щоб не спалити борошно. Перекласти у високошвидкісний блендер. Додати кокосовий цукор, вершкове масло і корицю; змішати блендером.

Примітки кухаря:

Замість вершкового масла можна використовувати кокосову олію, а замість ванільного порошку – ванільний екстракт.

Всі компоненти можна приготувати як у кухонному комбайні, так і у високошвидкісному блендері. У блендері трохи складніше очищати між компонентами, але в результаті виходить набагато більш кремоподібна текстура для начинки, схожа на чізкейк.

Будь-які залишки масла для печива можна зберігати в закритому контейнері в холодильнику до 1 тижня; воно чудово смакує зі свіжими фруктами або в смузі!

Поживна цінність (на одну порцію)

629	Калорійність
49g	Жир
47g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 629
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 49 г	62%
Насичені жири 21г	103%
Холестерин 27 мг	9%
Натрій 317мг	14%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 13г
Білок 11г
Вітамін С 4 мг	19%
Кальцій 58 мг	4%
Залізо 5мг	26%
Калій 370 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com