Горох чорноокий дикий Hawg
Це моя власна варіація традиційної новорічної страви, але вона дійсно піднімає її на новий рівень. Зазвичай я готую його багато кожної зими. Якщо друзі дізнаються, що я готую цю страву, у мене не залишиться залишків. Подавати з кукурудзяним хлібом. Іноді я використовую частину свинячої щелепи замість бекону. Нарізаю її тоненько, а потім рубаю на дрібні шматочки і просто залишаю на сковороді, поки готується Трійця (цибуля, селера і болгарський перець).
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 1
3 години 50 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
12 год 20 хв
16 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 фунти сушеного чорного горошку
- 1 ½ фунта копченої свинячої щелепи, розрізаної на 4 частини
- 1 фунт шинки тассо, нарізаної на 1/2-дюймові шматочки
- 1 цибулина, нарізана
- 1 стебло селери
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 лаврових листа
- 1 столова ложка сушеної петрушки
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 8 смужок бекону
- 2 склянки нарізаної цибулі
- 2 склянки нарізаної селери
- 2 склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 (10 унцій) банки нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі (наприклад, RO*TEL®), злиті
- 1 ½ фунта копченої ковбаси андуй, нарізаної навскіс
- 1 ½ столові ложки білого цукру
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Помістіть чорноокий горох у велику миску і залийте декількома сантиметрами прохолодної води; замочіть на 8 годин або на ніч. Злийте воду і промийте.
Харчова цінність (на порцію)
| 712 | Калорії |
| 48g | Жир |
| 42g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 16 | |
| Калорії 712 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 48 г | 62% |
| Насичені жири 17г | 85% |
| Холестерин 81мг | 27% |
| Натрій 947мг | 41% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Харчові волокна 8г | 27% |
| Загальний цукор 7г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 21 мг | 106% |
| Кальцій 102мг | 8% |
| Залізо 6мг | 33% |
| Калій 1037мг | 22% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com