Картопляний салат по-корейськи
Корейський картопляний салат є адаптацією найпопулярнішого американського картопляного салату, але має свою власну ідентичність завдяки використанню корейського майонезу. Він вершковий з відтінком солодкості, але водночас гострий і пікантний з шарами смаку та різноманітними текстурами.
Опубліковано 9 серпня 2020 року
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 45 хв.
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 середні червоні картоплини, очищені та нарізані кубиками
- ¼ склянки морквяного фаршу
- ½ середнього неочищеного огірка, тонко нарізаного
- 1 чайна ложка солі
- ¼ склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
- 2 круто зварених яйця
- ½ невеликого червоного яблука, очищеного від серцевини і нарізаного
- 1 щіпка чорного перцю за смаком
- ⅔ склянки майонезу (наприклад, Duke’s®)
- 1 столова ложка гочуджан (корейська паста з гострого перцю), або більше за смаком
- 1 столова ложка кунжутної олії
- 1 чайна ложка дрібно натертого імбиру
Приготування
- Помістити картоплю у велику каструлю з підсоленою холодною водою. Довести до кипіння і варити, поки картопля не стане м’якою, від 15 до 20 хвилин. Додати моркву протягом останніх 3 хвилин варіння. Процідити і відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 486 | Калорії |
| 35g | Жир |
| 37g | Вуглеводи |
| 7g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 486 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 35 г | 45% |
| Насичені жири 6г | 29% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрій 868 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 37г | 14% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 7г | |
| Вітамін С 12 мг | 59% |
| Кальцій 47мг | 4% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 799мг | 17% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com