Кулеб’яка
Більшість побожних російських православних сімей не їли м’яса під час Великого посту, і цією стравою з лосося насолоджувалися особливо, щоб відсвяткувати Великдень. Цей рецепт також можна приготувати “по-сімейному”, використовуючи одне ціле філе лосося вагою 24 унції для приготування однієї великої кулібіаки.
Опубліковано 10 липня 2019 року
Додати фото 8
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 55 хв.
6 окремих тістечок
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 ½ столові ложки дрібно нарізаної цибулі
- ½ склянки нешліфованого довгозернистого білого рису
- 1 склянка курячого бульйону
- сіль і перець за смаком
- ¼ склянки вершкового масла
- ½ склянки універсального борошна
- 2 склянки курячого бульйону
- ¼ склянки вершкового масла
- 4 унції шампіньйонів, порізаних на четвертинки
- 1 ½ склянки дрібно нарізаної цибулі
- 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 2 зварених круто яйця, подрібнені
- ¼ склянки подрібненого свіжого кропу
- 12 капустяних листів
- 6 (4 унції) філе лосося без шкіри
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 (17,25 унції) упаковки замороженого листкового тіста, розмороженого
- 1 яйце
- 1 столова ложка води
Приготування
- Для приготування рисового плову розігрійте 2 столові ложки вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Додайте 2 1/2 столові ложки цибулі; готуйте і помішуйте, поки цибуля не розм’якне і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати рис і перемішати, щоб він вкрився вершковим маслом. Влити 1 склянку курячого бульйону і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати, поки рис не стане пухнастим і вся рідина не вбереться, близько 20 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Відставити рис в сторону.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 1384 | Калорії |
| 91g | Жир |
| 102g | Вуглеводи |
| 41g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 1384 | |
| % Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 91г | 116% |
| Насичені жири 30г | 152% |
| Холестерин 205мг | 68% |
| Натрій 631мг | 27% |
| Всього вуглеводів 102г | 37% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 41г | |
| Вітамін С 31мг | 153% |
| Кальцій 90мг | 7% |
| Залізо 7мг | 36% |
| Калій 818мг | 17% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com