Курячі котлети від шефа Джона
В результаті виходить соус, який здається набагато багатшим, ніж є насправді, і я думаю, вам сподобається тонка солодкість, яку надає вино, що чудово поєднується з гостротою перцю.
Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 37
1 год 15 хв
Загальний час
1 год. 35 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 унції гарячого італійського ковбасного фаршу
- 1 склянка нарізаних грибів
- 1 цибулина, нарізана
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 ½ фунта курячих стегон без шкіри та кісток, грубо нарізаних
- ½ склянки вина Марсала
- 1 (28 унцій) банка цілих італійських сливових помідорів (наприклад, Сан Марцано), подрібнених
- 1 склянка курячого бульйону
- ½ склянки жирних вершків для збивання
- ½ склянки води або за потребою
- 1 ½ склянки нарізаного гострого і солодкого перцю
- ½ склянки оливок каламата без кісточок і нарізаних
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- ¼ склянки нарізаної італійської листової петрушки
- 1 фунт рігатоні
- ½ склянки тертого сиру парміджано-реджано або романо
Приготування
- Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати ковбасу, гриби, цибулю, сіль і чорний перець в гарячій олії, поки овочі не стануть м’якими, а ковбаса не підрум’яниться, від 6 до 7 хвилин.
Змішати соус з вареними макаронами, додати сир, накрити кришкою і відставити в сторону, поки макарони не вберуть соус, на 1-2 хвилини.
Примітка кухаря:
Підійде будь-який консервований або свіжий перець, але найкраще підійде перець черрі.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 1051 | Калорії |
| 41g | Жир |
| 110g | Вуглеводи |
| 56g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 1051 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 41г | 53% |
| Насичені жири 15г | 76% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрій 1002мг | 44% |
| Всього вуглеводів 110г | 40% |
| Харчові волокна 8г | 29% |
| Загальний цукор 17г | |
| Білок 56г | |
| Вітамін С 170мг | 851% |
| Кальцій 274мг | 21% |
| Залізо 9мг | 47% |
| Калій 1278мг | 27% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com