Грудинка по-маминому або печеня в горщику
Це рецепт грудинки моєї мами, переданий їй її матір’ю. Ви можете використовувати його для приготування грудинки або печені в горщику. Рецепт готується на плиті або в мультиварці. Мама також готує її в духовці.
Опубліковано 3 квітня 2019 року
3 години 30 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
11 год 45 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки борошна грубого помелу
- цибульний порошок
- часниковий порошок
- чорний мелений перець
- 1 (4 фунта) яловича грудинка, обрізана
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 (1 унція) упаковка сухої цибулевої супової суміші (наприклад, Lipton®)
- 1 склянка гарячої води або за потребою
- 1 склянка пива
- 3 столові ложки кетчупу
- ¼ склянки яблучного пюре
- 1 столова ложка вустерширського соусу (за бажанням)
- 2 столові ложки борошна швидкого замішування (наприклад, Wondra®) (за бажанням)
Приготування
- Змішайте 2 столові ложки борошна, цибулевий порошок, часниковий порошок і чорний перець у великому поліетиленовому пакеті; покладіть грудинку в пакет, закрийте і струсіть пакет, щоб покрити м’ясо приправленим борошном.
Примітки кухаря:
Можна використовувати пиво, червоне вино або червоний винний оцет.
Для приготування в повільній плиті перекладіть підрум’янену грудинку в повільну плиту і готуйте на повільному вогні 6 з половиною годин. Викласти м’ясо на тарілку і охолодити протягом 15 хвилин. Перемішати кетчуп, яблучне пюре та вустерширський соус у сковорідці з соком; збити 2 столові ложки борошна, що швидко змішується, до суміші. Тушкувати, поки підлива не загусне, приблизно 5 хвилин. Продовжувати приготування за рецептом, починаючи з кроку 4.
Поживна цінність (на порцію)
| 368 | Калорії |
| 23g | Жир |
| 10g | Вуглеводи |
| 28g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 368 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 23 г | 29% |
| Насичені жири 8г | 40% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрій 460мг | 20% |
| Загальний вуглевод 10г | 3% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 2 мг | 9% |
| Кальцій 22мг | 2% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 322 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com