Мексиканське табуле
Поворот на табуле в мексиканському стилі! Цей рецепт ідеально підходить для літніх вечірок – свіжий, легкий та поживний. Зверху посипте подрібненими чіпсами з тортильї (наприклад, Tostitos®). Смачного!
Опубліковано 2 серпня 2019 р.
Додати фото 2
Додатковий час:
1 год 40 хв
Загальний час:
1 год 55 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 чашка пшениці булгур
- 1 (15,5 унції) банка чорної квасолі, промита і злита
- 1 (15,5 унції) банку цільнозернової кукурудзи, злитої
- 1 пінта виноградних помідорів, розрізаних навпіл
- ¼ склянки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
- ¼ склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
- 1 свіжий червоний перець чилі
- ⅓ склянки соку лайма
- ⅓ склянки подрібненої свіжої кінзи
- 1 столова ложка тертої цедри лайма
- 2 столові ложки меду
- 1 столова ложка білого винного оцту
- ½ столової ложки подрібненого часнику
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка солі
- ½ столової ложки оливкової олії першого віджиму
- 1 великий авокадо
Приготування
- Довести курячий бульйон до кипіння в середній каструлі на сильному вогні. Зняти з вогню і всипати пшеничний булгур. Перемішати, щоб добре перемішати, потім накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин.
Примітки кухаря:
За бажанням ви можете збільшити або зменшити кількість овочів.
Я тримав це на дуже м’якій стороні, використовуючи тільки один червоний перець чилі і мінімальну кількість насіння, але якщо ви хочете додатковий укус, додайте пару халапеньо і їх насіння.
Ви можете пограти з заправкою в залежності від того, наскільки вона солона, солодка або з кмином вам подобається.
Факти про поживну цінність (на порцію)
| 254 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 44g | Вуглеводи |
| 8g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 254 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний жир 7 г | 9% |
| Насичені жири 1г | 6% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрій 817 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Харчові волокна 11г | 40% |
| Загальний цукор 7г | |
| Білок 8г | |
| Вітамін С 30мг | 148% |
| Кальцій 44мг | 3% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 634мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com