Мусака по-болгарськи
Це болгарський варіант мусаки, який готує моя сім’я.
Оновлено 14 жовтня 2022 року
Додати фото 3
1 год 30 хв
Загальний час
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- ¾ фунта яловичого фаршу (85% нежирного)
- ¾ фунта свинячого фаршу
- ½ склянки оливкової олії, розділеної
- 1 велика морква, дрібно нарізана
- ½ жовтої цибулі, дрібно нарізаної
- 2 стебла селери, дрібно нарізані
- ¼ пучка свіжої петрушки, стебла і листя нарізати окремо
- 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
- 2 столові ложки паприки
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 2 лаврових листа
- ½ чайної ложки кайенского перцю
- 6 червоних картоплин, очищених і нарізаних кубиками розміром 1/2 дюйма
- 2 яйця
- 2 склянки простого йогурту
- ¼ склянки універсального борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
Приготування
- Нагріти велику сковороду на середньому вогні. Додати яловичий і свинячий фарш і готувати до коричневого кольору і розсипчастості, від 5 до 10 хвилин. Злити і викинути жир. Додати 1/4 склянки оливкової олії, моркву, цибулю, селеру, стебла петрушки та помідори. Перемішати, щоб з’єднати. Додати болгарський перець і приправити паприкою, сіллю, перцем, лавровим листом і кайенским перцем. Готувати, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, приблизно 10 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 335 | Калорії |
| 18g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 16g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 335 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
| Насичені жири 4г | 22% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрій 829мг | 36% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Харчові волокна 4г | 14% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 16г | |
| Вітамін С 41мг | 204% |
| Кальцій 120мг | 9% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 833мг | 18% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com