Низьковуглеводні кабачкові енчилади
Ці енчілади мають димчасту глибину смаку і легший удар по талії, з обгортаннями з кабачків, які замінюють тортильї. Насправді вони нам подобаються більше, ніж традиційні рецепти; краї гарно хрумтять, а начинка така насичена.
Опубліковано 19 лютого 2020 р.
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 15 хв.
1 форма для випічки 9×11 дюймів
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана
- кошерна сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 столова ложка порошку анчо чилі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка морської солі
- 2 фунти варених курячих грудок, подрібнених
- 1 ½ склянки червоного соусу енчілада, розділена
- 2 склянки подрібненого гострого сиру Чеддер, розділені
- 4 зелені цибулини, зелена і біла частини подрібнені і розділені
- ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
- 4 великих цукіні, тонко нарізаних уздовж
- ½ склянки кесо фреско або більше за смаком
- ¼ склянки сметани (за бажанням)
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи, або за смаком
Приготування
- Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C).
Примітки кухаря:
Щоб легше нарізати цукіні, використовуйте мандоліну або розріжте навпіл уздовж, покладіть зрізом вниз на обробну дошку і використовуйте Y-подібну тертку, щоб створити довгі скибочки.
За бажанням можна замінити грудки вареними курячими стегенцями.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 478 | Калорії |
| 26g | Жир |
| 12g | Вуглеводи |
| 49g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 478 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 26 г | 34% |
| Насичені жири 14г | 68% |
| Холестерин 158 мг | 53% |
| Натрій 619мг | 27% |
| Загальний вуглевод 12г | 4% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 49г | |
| Вітамін С 35мг | 175% |
| Кальцій 370мг | 28% |
| Залізо 5мг | 29% |
| Калій 915мг | 19% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com