Пиріг на пахті від шеф-кухаря Джона
Мало того, що цей пиріг з пахтою простий у приготуванні і красивий на вигляд, він також наповнений яскравим, пікантним смаком, якого не може досягти жоден інший пиріг з заварним кремом. Це щось на зразок ванільного заварного крему, лимонного пирога з безе, дуже легкого чізкейку. Тільки краще.
Оновлено 13 червня 2022 р.
Додати фото 22
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 20 хвилин
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 підготовлене тісто для 1 (9-дюймового) пирога з одним коржем
- ½ склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 1 ½ склянки білого цукру
- 3 столові ложки борошна грубого помелу
- ¼ чайної ложки кошерної солі
- 3 великих яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ⅛ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
- Цедра з 1 лимона
- Сік з 1 лимона
- 1 склянка пахти
Приготування
- Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C).
Випікати в розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору, поки пиріг не схопиться, від 45 до 55 хвилин. Пиріг повинен злегка погойдуватися, але не суповий. Охолодити до кімнатної температури. Поставити в холодильник до повного охолодження, від 1 до 2 годин.
Примітки шеф-кухаря:
Ви можете використовувати 1/2 мого здобного тіста для цього рецепта – це було б ідеально!
У мене ніколи не було великих проблем з пошуком пахти, навіть у звичайних, звичайних продуктових магазинах, але в залежності від того, де ви живете в світі, мабуть, це може бути не так. Існує багато способів приготування замінника, зазвичай з використанням молока і лимонного соку або оцту. Я дозволю вам погуглити їх на дозвіллі, але я б більше схилявся до того, щоб спробувати йогурт, розбавлений невеликою кількістю молока, щоб бути ближче до гостроти пахти.
Коли пиріг буде готовий, його можна подавати як є, або прикрасити сезонними фруктами. Я використовувала малину, в основному для фотографій, але якщо ви збираєтеся робити цей пиріг на свята, хурма та/або зерна граната також були б дуже доречними.
Харчова цінність (на порцію)
415 | Калорії |
21g | Жир |
53g | Вуглеводи |
5g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 415 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
Насичені жири 10г | 50% |
Холестерин 102мг | 34% |
Натрій 237мг | 10% |
Всього вуглеводів 53г | 19% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Загальний цукор 40г | |
Білок 5г | |
Вітамін С 6 мг | 29% |
Кальцій 55 мг | 4% |
Залізо 1мг | 6% |
Калій 106 мг | 2% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com