Помаранчева курка шістнадцятого століття
Цей рецепт був адаптований мною з кухонного посібника для домогосподарок, опублікованого в 1594 році! Соус виходить злегка солодкуватий, але дуже смачний.
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 2
Загальний час приготування
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 ½ фунта м’яса курячої грудки без шкіри та кісток – кубиками
- ½ склянки курячого бульйону
- 2 апельсини, очищені та сегментовані
- 4 чорносливу без кісточок
- 4 фініки без кісточок
- ½ склянки сушеної смородини
- ½ чайної ложки цілої гвоздики
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком
- ½ чайної ложки меленої булави
- 2 столові ложки білого цукру
- 1 столова ложка рожевої води
- ¾ склянки білого вина
Приготування
- Поставити курячий бульйон у велику каструлю на сильний вогонь. Додайте апельсини, чорнослив, фініки, смородину та гвоздику і варіть, поки фрукти трохи не розпадуться, приблизно 7-10 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 442 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 32g | Вуглеводи |
| 57g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 442 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 6 г | 8% |
| Насичені жири 2г | 9% |
| Холестерин 147 мг | 49% |
| Натрій 210мг | 9% |
| Загальний вуглевод 32г | 12% |
| Харчові волокна 5г | 17% |
| Всього цукрів 25г | |
| Білок 57г | |
| Вітамін С 72 мг | 358% |
| Кальцій 84 мг | 6% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 722мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com