Риба по-веракрузьки “Пескадо а-ля Веракрусана
Рибне філе запікається в томатному соусі з цибулею, червоним перцем, каперсами та зеленими оливками для приготування цієї мексиканської рибної страви.
Рецепт від Ofelia Bañuelos
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, нарізані кубиками
- 2 фунти сливових помідорів, очищених від шкірки, кісточок і нарізаних
- 1 червоний болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний
- 1 склянка томатного пюре
- 1 чайна ложка солі
- 1 кубик рибного бульйону
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ¼ чайної ложки меленої кориці
- свіжомелений чорний перець за смаком
- 2 лаврових листа
- 20 зелених оливок без кісточок
- 2 столові ложки каперсів, промитих
- ¼ склянки вершкового масла
- 8 великих філе білої риби
- 6 маринованих бананових перців, нарізаних скибочками
Вказівки
- Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастити жиром прямокутну форму для запікання, достатньо велику, щоб викласти рибне філе в один шар.
Примітка кухаря:
За бажанням можна замінити банановий перець шматочками перцю халапеньо.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 1348 | Калорії |
| 63g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 176g | Білок |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 1348 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 63 г | 80% |
| Насичені жири 12г | 62% |
| Холестерин 562 мг | 187% |
| Натрій 1606мг | 70% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 176г | |
| Вітамін С 40мг | 199% |
| Кальцій 273мг | 21% |
| Залізо 5мг | 27% |
| Калій 3388мг | 72% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com