Різдвяний штоллен у Сент-Луїсі
Сімейний улюбленець. Моє уявлення про різдвяний штоллен, який ви знайдете в місцевих пекарнях, особливо на “The Hill” в Сент-Луїсі. За цим рецептом виходить 3 великих штоллена (приблизно 48 порцій). Можна нарізати як завгодно і навіть зробити менший штоллен.
Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 2
1 год 30 хв
Додатковий час:
14 годин 10 хвилин
Загальний час:
16 годин 5 хвилин
3 великих штоллена
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¾ склянки подрібненого зацукрованого цитрини
- ¾ склянки смородини
- ½ склянки апельсинового соку
- ½ склянки води або за потребою
- 1 склянка білого цукру
- 1 столова ложка меленої кориці
- 21 унція марципану
- ¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
- 1 склянка дрібно нарізаних горіхів пекан
- 1 ½ склянки молока
- ⅔ склянки білого цукру
- ½ склянки несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
- 5 ½ чайних ложок дріжджів
- 2 великих яйця, збиті
- 5 ¾ склянки борошна грубого помелу
- 2 чайні ложки солі
Глазур і начинка:
- 3 столові ложки води
- 2 чайні ложки порошку безе
- ¼ чайної ложки солі
- 2 склянки кондитерської цукрової пудри, розділені
- 1 склянка крупно нарізаних горіхів пекан
- 1 склянка червоних цукатів, нарізаних кубиками
- 1 склянка зелених цукатів, нарізаних кубиками
Приготування
- Почніть наповнення: Змішайте цитрусовий, смородиновий та апельсиновий соки в банці з кришкою. Додайте достатньо води, щоб покрити фрукти. Закрийте і поставте в холодильник, від 8 годин до ночі.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
264 | Калорії |
9g | Жир |
44g | Вуглеводи |
4g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 48 | |
Калорії 264 | |
% добової норми * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * | |
Загальний вміст жирів 9 г | 12% |
Насичені жири 2г | 12% |
Холестерин 16 мг | 5% |
Натрій 129мг | 6% |
Загальний вуглевод 44г | 16% |
Харчові волокна 2г | 7% |
Загальний цукор 21г | |
Білок 4г | |
Вітамін С 2 мг | 8% |
Кальцій 38мг | 3% |
Залізо 1мг | 7% |
Калій 106мг | 2% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com