Різдвяний штоллен у Сент-Луїсі

Сімейний улюбленець. Моє уявлення про різдвяний штоллен, який ви знайдете в місцевих пекарнях, особливо на “The Hill” в Сент-Луїсі. За цим рецептом виходить 3 великих штоллена (приблизно 48 порцій). Можна нарізати як завгодно і навіть зробити менший штоллен.

Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 2

1 год 30 хв
Додатковий час:
14 годин 10 хвилин
Загальний час:
16 годин 5 хвилин
3 великих штоллена
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¾ склянки подрібненого зацукрованого цитрини
• ¾ склянки смородини
• ½ склянки апельсинового соку
• ½ склянки води або за потребою
• 1 склянка білого цукру
• 1 столова ложка меленої кориці
• 21 унція марципану
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
• 1 склянка дрібно нарізаних горіхів пекан

• 1 ½ склянки молока
• ⅔ склянки білого цукру
• ½ склянки несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 5 ½ чайних ложок дріжджів
• 2 великих яйця, збиті
• 5 ¾ склянки борошна грубого помелу
• 2 чайні ложки солі

Глазур і начинка:

• 3 столові ложки води
• 2 чайні ложки порошку безе
• ¼ чайної ложки солі
• 2 склянки кондитерської цукрової пудри, розділені
• 1 склянка крупно нарізаних горіхів пекан
• 1 склянка червоних цукатів, нарізаних кубиками
• 1 склянка зелених цукатів, нарізаних кубиками

Приготування

1. Почніть наповнення: Змішайте цитрусовий, смородиновий та апельсиновий соки в банці з кришкою. Додайте достатньо води, щоб покрити фрукти. Закрийте і поставте в холодильник, від 8 годин до ночі.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

264	Калорії
9g	Жир
44g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 48
Калорії 264
% добової норми * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма *
Загальний вміст жирів 9 г	12%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 16 мг	5%
Натрій 129мг	6%
Загальний вуглевод 44г	16%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 21г
Білок 4г
Вітамін С 2 мг	8%
Кальцій 38мг	3%
Залізо 1мг	7%
Калій 106мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com