Різотто з грибами сморчки та диким рисом
Два моїх улюблених інгредієнти від Northwoods поєднуються разом, щоб приготувати це різотто з дикого рису! Суміш дикого рису та грибів сморчків забезпечує приємну кремоподібну текстуру та землистий смак.
Оновлено 25 вересня 2022 р.
Додати фото 1
1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 6 склянок курячого бульйону або за потребою
- 3 склянки води або за потребою
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розділені
- 1 склянка коричневого рису
- 1 склянка дикого рису
- ½ фунта грибів сморчки, нарізаних на 1/2-дюймові шматочки, розділені
- 2 середні морквини, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- ½ склянки сухого білого вина
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- ¼ склянки жирних вершків
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 столова ложка тертого сиру Пекоріно Романо або за смаком (за бажанням)
Приготування
- Довести курячий бульйон і воду до кипіння у великій каструлі на середньому вогні. Зменшити вогонь до мінімуму і тримати в теплі до тих пір, поки не буде потрібно.
Поради
Якщо різотто починає виглядати сухим, а рис все ще недоварений, додайте додаткової рідини. Якщо різотто занадто рідке, залиште його варитися трохи довше, без кришки, до загустіння.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 290 | Калорійність |
| 11g | Жир |
| 39g | Вуглеводи |
| 7g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 290 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 4г | 22% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрій 932мг | 41% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Харчові волокна 3г | 12% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 7г | |
| Вітамін С 3 мг | 17% |
| Кальцій 49мг | 4% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 268 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com