Різотто з грибами сморчки та диким рисом

Два моїх улюблених інгредієнти від Northwoods поєднуються разом, щоб приготувати це різотто з дикого рису! Суміш дикого рису та грибів сморчків забезпечує приємну кремоподібну текстуру та землистий смак.

Оновлено 25 вересня 2022 р.
Додати фото 1

1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 6 склянок курячого бульйону або за потребою
• 3 склянки води або за потребою
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розділені
• 1 склянка коричневого рису
• 1 склянка дикого рису
• ½ фунта грибів сморчки, нарізаних на 1/2-дюймові шматочки, розділені
• 2 середні морквини, нарізані кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ½ склянки сухого білого вина
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• ¼ склянки жирних вершків
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка тертого сиру Пекоріно Романо або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Довести курячий бульйон і воду до кипіння у великій каструлі на середньому вогні. Зменшити вогонь до мінімуму і тримати в теплі до тих пір, поки не буде потрібно.

Поради

Якщо різотто починає виглядати сухим, а рис все ще недоварений, додайте додаткової рідини. Якщо різотто занадто рідке, залиште його варитися трохи довше, без кришки, до загустіння.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

290	Калорійність
11g	Жир
39g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 290
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 23 мг	8%
Натрій 932мг	41%
Всього вуглеводів 39г	14%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 4г
Білок 7г
Вітамін С 3 мг	17%
Кальцій 49мг	4%
Залізо 2мг	9%
Калій 268 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com