Ресторанні салатники з тофу
Я довго шукала рецепти обгортання салату з тофу і не змогла знайти в Інтернеті жодного рецепта, який би влучив у ціль, тому я вигадала свій власний. Це дуже смачно, і, хоча це вимагає невеликої підготовки, воно того варте. Подавайте з гострою гірчицею в китайському стилі.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додатковий час:
1 день 3 години
Загальний час:
1 день 3 год 55 хв
16 обгортань салату
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 (12 унцій) упаковка екстра-твердого тофу, відцідженого
- ¼ склянки соєвого соусу
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка рисового винного оцту
- 1 столова ложка сухого хересу (за бажанням)
- ¼ склянки води
- ¼ склянки білого цукру або за смаком
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки соусу хойсін
- 2 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка рисового винного оцту
- 1 чайна ложка чилі-часникового соусу (наприклад, Sriracha®) або більше за смаком
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю або за потребою (за бажанням)
- 2 чайні ложки кунжутної олії, розділені, або за смаком
- 1 велика біла цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (15 унцій) банка печериць, нарізаних соломкою, відціджених і нарізаних
- 1 (8 унцій) банка водяних каштанів, злити воду і нарізати
- 1 (8 унцій) банка бамбукових пагонів, відціджених і нарізаних
- 1 середня головка радіккіо, нарізана
- 1 (8 унцій) упаковка паростків квасолі
- 1 (5 унцій) банка смаженої локшини (наприклад, La Choy®)
- подрібнений арахіс
- ½ склянки нарізаної моркви
- ½ склянки зеленої цибулі, нарізаної
- 1 (10 унцій) пакет листя салату ромен
Приготування
- Помістіть тофу в герметичний контейнер і заморозьте на 24 години. Вийняти з контейнера і розморозити, принаймні 3 години. Віджати зайву вологу руками або викласти тофу на паперові рушники і покласти зверху важку обробну дошку.
Поради кухаря:
Спробуйте кунжутну олію зі смаком чилі, якщо любите гостреньке.
За бажанням можна використовувати таку ж кількість свіжих грибів замість консервованих. Шиітаке, змішані з кремініс, дуже смачні.
Використовуйте салат Бібб замість ромена, якщо ви віддаєте перевагу.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 292 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 42g | Вуглеводи |
| 13g | Білок |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 292 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 10г | 13% |
| Насичені жири 2г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрій 1284мг | 56% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Харчові волокна 7г | 24% |
| Загальний цукор 17г | |
| Білок 13г | |
| Вітамін С 19мг | 94% |
| Кальцій 206мг | 16% |
| Залізо 5мг | 28% |
| Калій 520мг | 11% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com