Трюфельний гратен з цвітної капусти
У цьому скромному трюфельному гратені з цвітної капусти ми використаємо іншу, набагато смачнішу систему доставки трюфелів: трюфельний сир Пекоріно. За менш ніж 10 доларів за сир, я думаю, ви можете отримати більш приємний, справжній трюфельний смак. До речі, якщо ви знаєте, що вони насправді роблять цей сир з синтетичною трюфельною олією, будь ласка, тримайте це при собі, і не псуйте його для мене.
Оновлено 13 червня 2022 року
Додати фото 7
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 7 столових ложок вершкового масла, розділених
- ½ склянки універсального борошна
- 3 склянки молока
- 5 унцій трюфельного сиру пекоріно, натертого на тертці, або більше за смаком
- 1 чайна ложка солі або за смаком
- 1 щіпка кайенского перцю або більше за смаком
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 1 велика головка цвітної капусти, очищена від серцевини і розділена на суцвіття
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано або більше за смаком
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі, або за смаком
Приготування
- Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Змастіть форму для випікання 9×13 дюймів 1 столовою ложкою вершкового масла.
Випікати в розігрітій духовці до зарум’янювання і утворення бульбашок, приблизно 30 хвилин. Прикрасити нарізаною свіжою цибулею.
Поживна цінність (на порцію)
241 | Калорії |
22g | Жир |
17g | Вуглеводи |
12g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 241 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 22г | 28% |
Насичені жири 8г | 41% |
Холестерин 35 мг | 12% |
Натрій 463мг | 20% |
Загальний вуглевод 17г | 6% |
Харчові волокна 3г | 11% |
Всього цукрів 7г | |
Білок 12г | |
Вітамін С 49мг | 246% |
Кальцій 152мг | 12% |
Залізо 1мг | 6% |
Калій 474мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com