Трюфельний гратен з цвітної капусти

У цьому скромному трюфельному гратені з цвітної капусти ми використаємо іншу, набагато смачнішу систему доставки трюфелів: трюфельний сир Пекоріно. За менш ніж 10 доларів за сир, я думаю, ви можете отримати більш приємний, справжній трюфельний смак. До речі, якщо ви знаєте, що вони насправді роблять цей сир з синтетичною трюфельною олією, будь ласка, тримайте це при собі, і не псуйте його для мене.

Оновлено 13 червня 2022 року
Додати фото 7

Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 7 столових ложок вершкового масла, розділених
• ½ склянки універсального борошна
• 3 склянки молока
• 5 унцій трюфельного сиру пекоріно, натертого на тертці, або більше за смаком
• 1 чайна ложка солі або за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю або більше за смаком
• 1 щіпка меленого мускатного горіха
• 1 велика головка цвітної капусти, очищена від серцевини і розділена на суцвіття
• 2 столові ложки панірувальних сухарів
• 2 столові ложки дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано або більше за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі, або за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Змастіть форму для випікання 9×13 дюймів 1 столовою ложкою вершкового масла.

Випікати в розігрітій духовці до зарум’янювання і утворення бульбашок, приблизно 30 хвилин. Прикрасити нарізаною свіжою цибулею.

Поживна цінність (на порцію)

241	Калорії
22g	Жир
17g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 241
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 8г	41%
Холестерин 35 мг	12%
Натрій 463мг	20%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 7г
Білок 12г
Вітамін С 49мг	246%
Кальцій 152мг	12%
Залізо 1мг	6%
Калій 474мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com