Тушкований каролінський сом
Мій погляд на основний продукт у сільській місцевості. Отримав це з сімейної трапези на День Подяки в Діллоні, штат Південна Кароліна, багато років тому і з тих пір жадав цього. Я нарешті втілив це в реальність. Сподіваюся, вам сподобається і ви поділитеся ним з іншими.
Оновлено 11 лютого 2022 року
Загальний час:
1 год 20 хв
12 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти філе сома
- 4 столові ложки оливкової олії, розділені
- 2 столові ложки каджунської приправи
- 1 паличка солоного вершкового масла
- ½ фунта бекону, нарізаного
- 1 середня жовта цибулина, нарізана кубиками
- ½ середнього зеленого болгарського перцю, нарізаного кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 (46 рідких унцій) банки томатного соку
- 2 (15 унцій) банки томатного соусу
- 1 (15 унцій) банка томатного пюре
- ¼ склянки білого цукру
- 1 столова ложка італійської приправи
- 1 чайна ложка меленого кайенского перцю
- 2 середні червоні картоплини, очищені та нарізані кубиками
- 1 ½ склянки кукурудзи
- 1 чайна ложка гострого соусу або за смаком
- 1 чайна ложка вустерширського соусу або за смаком
Приготування
- Нарізати філе сома 2-дюймовими кубиками. Покласти в пластиковий пакет, що закривається, з 2 столовими ложками оливкової олії та каджунською приправою. Закрийте пакет і струсіть, поки риба не буде ретельно покрита; поставте в холодильник, поки готується рагу.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 371 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 33g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 371 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 25% |
| Насичені жири 8г | 39% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрій 1626мг | 71% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Харчові волокна 4г | 14% |
| Всього цукрів 18г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 56 мг | 279% |
| Кальцій 57мг | 4% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 1308мг | 28% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com