Рагу з кабачків з ковбасою
Цей рецепт розпочався як експеримент з використанням чайота. Він отримав несподівані схвальні відгуки за столом і тепер знаходиться в регулярній ротації у нас вдома. Ми любимо це подавати на рис.
Опубліковано 10 березня 2020 р.
Додати фото 3
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 ланки італійської ковбаси
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 1 цибулина, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 3 патисони чайо, очищені від насіння і нарізані
- 2 перці халапеньо, очищені від насіння і нарізані кубиками
- 1 (15 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і відціджена
- 1 склянка замороженої кукурудзи
- ½ чайної ложки меленого чебрецю
- 1 чайна ложка порошку чилі
- сіль і перець за смаком
Приготування
- Поставте велику каструлю на середньо-сильний вогонь; обсмажте ковбасу на сковороді до рум’яної скоринки; витягніть ковбасу на тарілку, застелену паперовими рушниками. Додайте в сковороду оливкову олію, цибулю і часник; готуйте і помішуйте, поки цибуля не стане прозорою, від 3 до 5 хвилин. Повернути ковбасу в сковороду разом з кабачком чайота і перцем халапеньо; готувати і помішувати, поки кабачок не почне розм’якшуватися, від 10 до 15 хвилин. Додати помідори, чорну квасолю, кукурудзу, чебрець і порошок чилі; посолити і поперчити. Готувати до повного нагрівання, ще близько 10 хвилин.
Поживна цінність (на порцію)
| 139 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 13g | Вуглеводи |
| 6g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 139 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
| Насичені жири 2г | 11% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрій 323мг | 14% |
| Загальний вуглевод 13г | 5% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 6г | |
| Вітамін С 15мг | 73% |
| Кальцій 41мг | 3% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 339 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com