Заправка “Зелена богиня” від шеф-кухаря Джона
Цей вершковий, трав’яний, захоплююче смачний соус є не тільки моєю улюбленою заправкою для салатів, але і одним з моїх улюблених соусів. Ви, звичайно, можете регулювати кислотність більшою або меншою кількістю лимона, а також грати з сіллю і перцем, але, будь ласка, не змінюйте тріо трав. Те, як петрушка і шніт-цибуля грають з солодким естрагоном, робить цю заправку несхожою на будь-яку іншу трав’яну заправку.
Оновлено 18 липня 2022 р.
Додати фото 8
Загальний час приготування:
16 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 склянка майонезу
- ¾ склянки сметани
- ⅓ склянки подрібненої свіжої плоскої петрушки
- ⅓ склянки нарізаного свіжого естрагону
- ¼ склянки нарізаної свіжої цибулі
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку, або більше за смаком
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 філе анчоуса
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Приготування
- Змішати в блендері майонез, сметану, петрушку, естрагон, цибулю, лимонний сік, рисовий оцет, філе анчоусів, часник, кайенский перець, сіль і чорний перець до отримання однорідної маси.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 124 | Калорії |
| 13g | Жир |
| 1g | Вуглеводи |
| 1g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 16 | |
| Калорії 124 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 13 г | 17% |
| Насичені жири 3г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрій 104мг | 5% |
| Загальний вуглевод 1г | 0% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Загальний цукор 0г | |
| Білок 1г | |
| Вітамін С 3 мг | 16% |
| Кальцій 19мг | 1% |
| Залізо 0мг | 1% |
| Калій 36 мг | 1% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com