Різотто орзо з обсмаженими овочами
Цільнозерновий кабачок орзо сповнений смаку, але не містить багато жиру. Готується воно швидко, що робить цю страву з кабачків з маслюками легкою вечерею.
Кращий дім і сад
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
4,5 на 12 осіб
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Смаження: від 25 хвилин до 30 хвилин 425 ° F
- Від початку до кінця: 45 хвилин
Різотто орзо з обсмаженими овочами
Інгредієнти
- Антипригарний кулінарний спрей
- 1/2 2-фунтового патисони, очищеного від шкірки, насіння та нарізаного кубиками від 3/4 до 1 дюйма
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- 8 унцій шампіньйонів або печериць, розрізаних навпіл (3 склянки)
- 1 велика цибулина, нарізана тонкими пластинками
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину або орегано або 1 ч.л. сушеного розмарину або орегано, подрібненого
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 14-унцієвих банки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
- 8 унцій цільнозернового орзо (1-1/3 склянки)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів, підсмажених
- 1/4 склянки розкришеного сиру фета (за бажанням)
Приготування
- Розігріти духовку до 425 градусів F. Покрийте форму для випікання 15x10x1 дюйм кулінарним спреєм. Помістіть шматочки кабачків на сковороду. Посипте чорним перцем. Накрийте кришкою; випікати 10 хвилин. Розкрийте; додати гриби, цибулю, розмарин та олію; кинути. Смажити, не накриваючи кришкою, 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і злегка підрум’яняться, перемішавши один або два рази.
- Тим часом в каструлі довести бульйон до кипіння; зменшити вогонь. Накрити кришкою; тримати бульйон на повільному вогні. Покрити сковороду кулінарним спреєм. Нагріти на середньому вогні. Додати орзо і часник. Готувати 2-3 хвилини або поки орзо злегка не підрум’яниться, часто помішуючи. Зняти з вогню.
- Додати 1/2 склянки гарячого бульйону до суміші орзо. Повернути на вогонь. Варити, часто помішуючи, на середньому вогні, поки рідина не вбереться. Продовжувати додавати бульйон до суміші орзо, 1/2 склянки за раз, часто помішуючи і варити, поки рідина не вбереться, перш ніж додавати більше. Варити і помішувати, поки орзо не стане м’яким і кремоподібним (близько 15 хвилин).
- Додайте обсмажені овочі та волоські горіхи до суміші орзо; обережно перемішайте, щоб з’єднати. Посипати кожну порцію сиром фета. Виходить 4 порції.
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Source: web.archive.org