Серця з меду та маку
Мед надає цьому печиву з корицею чудового смаку та злегка м’якої текстури.
Інгредієнти
- 3/4 склянки розм’якшеного вершкового масла
- 2/3 склянки цукру
- 3 столові ложки меду
- 2 чайні ложки дрібно нарізаної цедри лимона або апельсина
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/4 чайної ложки соди
- 1 яйце
- 2 1/4 склянки борошна грубого помелу
- 1 яєчний білок
- 1 столова ложка води
- 2 столові ложки маку
Приготування
- Злегка змастити деко для печива; відкласти в сторону.
- У великій мисці збити вершкове масло електричним міксером на середній або високій швидкості близько 30 секунд. Додати цукор, мед, цедру лимона або апельсина, розпушувач, корицю і соду. Збивати до отримання однорідної маси, час від часу зішкрібаючи дно миски. Вбити яйце до отримання однорідної маси. Вбити міксером якомога більше борошна. Дерев’яною ложкою вмішати борошно, що залишилося.
- Розділити тісто навпіл. Накрити і поставити в холодильник приблизно на 2 години або до тих пір, поки тісто не буде легко оброблятися.
- На злегка присипаній борошном поверхні розкачати половину тіста за один раз до товщини 1/4 дюйма. За допомогою формочки для печива у формі серця діаметром від 2-1/2 до 3 дюймів виріжте тісто. Викладіть їх на відстані 2 дюймів один від одного на підготовлений лист для печива. Для того, щоб згодом можна було перев’язати печиво стрічкою, зробіть соломинкою отвір у центрі кожного печива.
- У невеликій мисці збити яєчний білок з водою. Змастіть верхівки печива яєчно-білковою сумішшю і посипте маком.
- Випікати в духовці при температурі 375 градусів протягом 8-10 хвилин або поки краї не стануть золотистими. Перекласти печиво на решітку; охолодити. Виходить приблизно 36 (2-1/2 дюйма) печива.
Факти про поживну цінність
(Мед і макові серця)
Порції за рецептом 36, насичені жири (г) 2, холестерин (мг) 16, жири, загальні (г) 4, вуглеводи (г) 11, залізо (мг) 1, про. (г) 1, кальцій (мг) 10, віт. А (RE) 31, кал. (ккал) 85, натрій (мг) 61
Source: web.archive.org