Що таке сангрія?

Дізнайтеся про сангрію, свіжий і фруктовий напій на основі вина з Іспанії.

До того, як Надя іммігрувала до Сполучених Штатів з рідної Німеччини, вона жила і працювала в кількох інших країнах. Цей досвід та вільне володіння різними мовами забезпечили їй глибокі знання інших кухонь та культур.

Оновлено 5 листопада 2021 року

Що таке Сангрія? З чого виготовляється Сангрія?

Сангрія – це змішаний алкогольний напій родом з Іспанії. Колір сангрії залежить від вина. Червона сангрія готується з червоного вина, а біла – з білого.

Існує кілька регіональних варіацій сангрії, тому інгредієнти відрізняються. Крім вина, традиційна сангрія може містити:

• фруктовий сік, як правило, такий як апельсиновий сік
• Підсолоджувачі, такі як простий сироп, нектар агави або цукор
• Газована вода
• фрукти, такі як нарізані апельсини, а також нарізані ананаси, персики, нектарини, яблука або груші
• Ароматизовані лікери, фруктовий шнапс, бренді або коньяк.

Яке вино краще використовувати для сангрії?

Найкраще червоне вино для сангрії – це сухе, фруктове вино з хорошою кислотністю і низьким вмістом танінів. Вина з будь-якої країни відповідають цьому профілю. Найчастіше для червоної сангрії рекомендують вина Гренаш (Гарнача), Мерло і Темпранільо, а також Піно Нуар і Зінфандель.

Для білої сангрії найкраще підходить сухе, хрустке біле вино, наприклад, Шардоне, Піно Гріджо, Совіньйон Блан або Рислінг. Загальне правило таке: Не використовуйте для сангрії вино, яке ви б не насолоджувалися ним самим.

Який вміст алкоголю в сангрії?

Це дуже залежить від того, як зроблена сангрія. Сангрія з персиковим бренді має більш високий вміст алкоголю, ніж сангрія, зроблена тільки з вина.

Законодавство Європейського Союзу дає загальне уявлення про процентний вміст алкоголю: Напої, позначені як сангрія, повинні мати міцність алкоголю за об’ємом менше 12% об.

Що таке кава-сангрія?

Цей різновид сангрії іспанською мовою називається Sangria de Cava і виготовляється з ігристого вина Cava, яке може бути білим або рожевим. Назва Cava є захищеним зазначенням походження в Європейському Союзі, що означає, що тільки ігристе вино, вироблене в певних регіонах Іспанії, може продаватися під цією назвою. Для приготування Сангрії Кава можна використовувати інше ігристе біле вино. Решта інгредієнтів досить схожа на сангрію. До складу Кава Сангрії часто входить апельсиновий лікер.

Що входить до складу Сангрії Маргарити?

Коли сангрія подається у вигляді застиглого коктейлю, вона називається “Сангрія Маргарита”. Як і сангрія, вона може бути зроблена з червоного або білого вина; в основному це червона винна маргарита або біла винна маргарита.

Який найкращий рецепт сангрії?

Судіть самі! У нас є широкий вибір рецептів сангрії, від класичної іспанської сангрії до коктейлів у стилі сангрії, таких як Pretty in Pink Sangria із замороженим лимонним концентратом, рожевим вином та імбирним елем.

Кілька улюблених рецептів сангрії

“Це автентична версія популярного винного напою, – каже Ліза. “Ви можете додавати будь-які фрукти, які хочете, але я вважаю, що яблука та груші вбирають весь ром. Цей напій не розбавляється газованими напоями. Мені найбільше вдається з червоним бургундським вином і білим ромом, хоча ром зі спеціями теж гарний”.

“Це зухвалий пунш з червоного вина, в якому плавають тропічні фрукти, – каже Робін. За бажанням можна подавати з льодом”. “

“Соковита диня та хрустке біле вино створюють ідеальний прохолодний коктейль, який можна пити влітку”, – каже СендіГ.

“Я великий шанувальник сангрі і експериментував з їстівними квітами”, – каже chikalin. “Пікантний смак гібіскусу дуже добре поєднується з солодким вином та фруктовими ароматами в цьому напої! Я люблю їсти фрукти в сангрії, тому співвідношення фруктів до рідини в цьому рецепті високе. Не соромтеся зменшити кількість фруктів, якщо бажаєте!”

“Смачно, свіжо і дуже просто!” – каже marisadawn. “Підійде будь-яка комбінація фруктів. Також дуже смачні персики і диня!”

“Ця п’янка, фруктова заморожена сангрія – доросла версія крижаного коктейлю, який ми сьорбали в дитинстві”, – каже foodelicious. “Так освіжає спекотної літньої ночі. Будьмо!”

Цей коктейль зроблений зі свіжого кавуна, білого вина, горілки та тріпл-секунди. “Якщо ви любите кавун, це ідеальний напій для спекотного літнього дня!” – каже зачарований.

А ось святкова червона сангрія з коньяком, Куантро та гвоздикою. “Приготувала сьогодні на вечірку, і всім сподобалося!” – захоплюється fabeveryday. “Ні краплі не залишилося!”

Більше для вивчення

• 11 найкращих рецептів сангрії для літнього потягу
• Переглянути всі рецепти сангрії

Source: allrecipes.com