Що таке шампанське брют? Брют проти екстрасухого шампанського

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 23 жовтня 2020 року

Усі найкращі моменти життя вимагають шампанського: свята, дні народження, випускні, весілля тощо. Але для багатьох з нас вибір пляшки шампанського може звестися до того, яка з них має найкрасивішу етикетку, а не до слів на етикетці. Брют, Екстра-сухе, Ду – що означають ці терміни?

Продовжуйте читати, щоб дізнатися все про найпопулярніше шампанське: Шампанське Брют. І дізнайтеся, чим воно відрізняється від інших видів шампанського, щоб ви могли вибрати правильну пляшку відповідно до своїх смаків і поєднання з їжею.

Що таке шампанське брют?

Як і всі шампанські вина, брют-шампанське виготовляється з винограду, вирощеного на північному сході Франції, інакше відомому як провінція Шампань. Досить просто, чи не так? Насправді, існує цілий ряд класифікацій в категорії шампанського, щоб ускладнити ситуацію.

Шампанське класифікується за ступенем солодкості. Брют, що в перекладі з французької означає “сухе, сире або нерафіноване”, є найсухішою (тобто найменш солодкою) класифікацією шампанського. Для того, щоб шампанське вважалося брют, воно повинно бути виготовлене з додаванням менше 12 грамів цукру на літр. Шампанське Брют є найпоширенішим стилем ігристого вина.

Яке шампанське брют на смак?

Через низький вміст цукру, шампанське Брют буде досить сухим, з легким відтінком солодкості. Як і все шампанське, це біле вино з легким тілом і високою кислотністю. Шампанське брют може мати відтінки квіткових, фруктових або мигдальних нот, але вони будуть менш відчутними, ніж в інших видах шампанського, оскільки воно менш солодке.

Брют-шампанське проти екстра-сухого шампанського

А ось і заплутана частина: Шампанське Extra-dry (іноді його називають Extra Sec) за однією з класифікацій є менш сухим, ніж шампанське Brut. Незважаючи на свою назву, шампанське “Екстра-сухе” насправді солодше, ніж шампанське “Брют”, оскільки містить більше доданого цукру, від 12 до 17 грамів на літр.

Хоча екстрасухе шампанське солодше, ніж брют, воно не таке солодке, як сухе, напівсухе або подвійне – останнє з трьох часто подається як десертне вино.

Поєднання шампанського Брют з їжею та вживання

Шампанське Брют, будучи висококислотним і сухим, перебиває насичені і жирні смаки, наприклад, маслянистих страв з морепродуктів (особливо лобстерів), сирних страв, пасти або різотто. І, звичайно, ви можете використовувати традиційне шампанське Брют для безлічі шипучих коктейлів і пуншів. Переглянути всю нашу колекцію шампанських напоїв можна тут.

Source: allrecipes.com